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二人の食卓レシピ

ロールキャベツレシピ

井ノ原快彦さんの料理! 二人の食卓 ありがとうのレシピ〜2011年3月19日放送

「ロールキャベツレシピ」

ロールキャベツと言えば、和風、洋風、色んな味付けがありますね。

リーガロイヤルホテルのロールキャベツは絶品!!


今日の二人の食卓!V6のイノッチこと、井ノ原快彦さんから芦名星さんへ♪
煮込み時間が、たった12分で、ロールキャベツが出来上がる時短料理♪
時短料理とは言え、かなり手が込んでいるロールキャベツでした。
春キャベツをたっぷり使ったロールキャベツが美味しそうでした。

井ノ原快彦さんと言えば、女優の瀬戸朝香さんと結婚され赤ちゃんも♪
瀬戸朝香さんに教えて貰ったお料理でしょうか?
井ノ原快彦は、あさイチでも爽やかなMCで大活躍され安泰と言う感じですね。
芦名星さんは、ミステリアスな感じが漂うスレンダー美人♪
ドラマや映画でも大活躍ですが、舞台もやられるんですね。


■早春ロールキャベツレシピ
材料/下ごしらえ

●キャベツ 葉4枚+塩適宜
芯の周りに切り込みを入れ、葉に水をあてながら4枚はがし、塩を振っておく。

●卵 卵黄4個・卵白1個

●合いびき肉 200g

●ベーコン 60g

●トマトジュース 300ml

●チキンブイヨン(キャベツの葉 加熱用) 100ml

●チキンブイヨン(スープ用) 400ml

●ピザ用チーズ 40g

●(調味料材料)
塩 適量
コショウ 適量
ナツメグ 適量
バター 30g
オリーブ油 大さじ2

作り方
1.チキンブイヨンを耐熱皿にふり、キャベツの葉をかぶせ、ラップをする
2.オーブンレンジのレンジ機能で加熱する。(600Wで4分)
3.レンジから取り出したら、硬い芯の部分をそぎ落とす。
4.皿に残ったチキンブイヨンは、後でスープに使うので取っておく。
5.キャベツ4枚と、葉からそぎ落とした芯を粗く刻む
6.フードプロセッサーに入れ細かくみじん切りにする。
7.ベーコンも同じく細かくみじん切りにする。
8.鍋にオリーブ油とバターを熱し、ベーコンを加え中火で炒める
9.キャベツも加えて炒めたら、半分量を取り出して粗熱をとっておく。
10.残り半分は煮込む時のスープに使うので鍋に残しておく。
11.鍋に(4)で取っておいたチキンブイヨン、トマトジュースを加える
12.さらに追加のチキンブイヨン400mlを加える。
13.塩・コショウで味を調えたら、中火で10分位煮る
14.粗熱をとったキャベツとベーコンに合いびき肉をあわせ、しっかりと練る。
15.卵白1個分を加え、塩、コショウ、ナツメグで味をつける。
16.タネを4等分して空気を抜き、ピザ用チーズと卵黄をタネで包む。
17.キャベツの葉にタネをのせ、葉の片側を折り込んでしっかりと巻く
18.残った片側を中に押し込む。
19.スープのなかにロールキャベツを入れ6分位、肉に火が通るまで煮込込む
20.6分経ったところで一度引っくり返し、後、6分煮込む
21.器に盛り、スープをかけたら完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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