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二人の食卓レシピ

仲村トオルさんレシピ

二人の食卓 ありがとうのレシピ〜 2010年11月13日放送

仲村トオルさんから、南沢奈央さんへの一皿。
仲村トオルさんのお料理は、男の料理と言う感じでしたね。

最近は、渋い役柄もこなしている仲村トオルさんですが!!
鶏のミンチが美味しそうでした。

南沢奈央さんは、デビュー当時より、ドンドン綺麗になっていってビックリ。
輝く石と言う感じですよね。


■キノコの香り鍋レシピ
材料
シイタケ100g・・・適当な大きさに切る
シメジ100g・・・適当な大きさに切る
マイタケ150g・・・適当な大きさに切る
生きくらげ80g・・・適当な大きさに切る
サラダ油適量

白ネギ1本・・・斜めに薄く切る
春菊1/2束
黄ニラ1束・・・4等分に切る
鶏もも肉1枚・・そぎり
片栗粉大さじ5

(鶏だんご材料)
鶏のミンチ200g
醤油10ml
みりん10ml
卵1/2
長いも20g・・・おろす
レンコン30g・・・刻む
しょうが15g・・・刻む
シイタケ100g・・・5o角に切り炒める

(だし汁材料)
水1.6L
昆布20g
薄口醤油100ml
みりん100ml


作り方
1.フライパンに油をひき、シイタケ、シメジを表面に焼き色がつくまで炒める
2.続いて、マイタケ、生キクラゲも同じように炒める
3.最後に、えのきも加えいためる
(鶏だんごを作る)
4.フードプロセッサーに、鶏ミンチ、醤油、みりん、卵、水溶き片栗粉を入れ混ぜる
5.ボウルに取り出し、長いもを加え混ぜる
6.続いて、下処理の出来たしいたけ、レンコン、しょうがを加え混ぜ合わせる

7.鶏もも肉を全体に片栗粉をまぶす
8.ダシ汁を鍋に入れ、鶏だんごを加え中火で火を通す
9.鶏肉を加え、アクを取りながら、3分位中火で煮てとろみを出す
10.炒めたキノコと野菜を加えたら完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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