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二人の食卓レシピ

二人の食卓 鶴見辰吾さんレシピ

二人の食卓 ありがとうのレシピ〜12月19日放送
鶴見辰吾さんのレシピ 

子役で、鶴見辰吾さんが、吉行和子さんへお世話になった感謝のレシピ。

鶴見辰吾さんも、お料理が上手なんですね。
吉行和子さんは、家に包丁がないそうです。
ハサミさえあれば、大丈夫との事でした。

鶴見辰吾さんと言えば自転車!健康的な趣味ですね。
最近は、ドラマなどで、おかま役が板についているって感じ!
乙メンでも、本当にそう?と思わせる演技でした。

お料理のテーマは、元気が出る料理二品
鮭とたっぷりの野菜で作るちゃんちゃん焼き
「鮭の特製ちゃんちゃん焼き」
「じゃこピーマンと白菜のサラダ

■鮭の特製ちゃんちゃん焼きレシピ
材料
(長芋ソース)
長いも400g(皮を剥いてすりおろす)
バルメザンチーズ、生クリーム各大さじ4
塩、こしょう各適量
鮭4切れ
玉ねぎ1個(皮を剥いて8等分にする)
ブロッコリー1株(小房に分ける)
しめじ、まいたけ各80g(食べやすい大きさに切る)
えりんぎ(3cmの長さに切り縦に4等分にする)
さやいんげん各80g(4等分に切り下ゆでし水気を切る)

(味噌ダレ材料)
赤味噌100g
酒100ml
濃口しょう油、みりん各大さじ1
卵黄1個
砂糖大さじ1

バター、サラダ油、パン粉各適量

作り方
1.(味噌だれ材料)を合わせ混ぜる
2.熱したフライパンにバターをいれ強火で鮭を焼く
3.焼き目が付いたら、器に取り出す
4.フライパンに油をひき、野菜類を入れ炒める
5.野菜がしんなりしたら、鮭を再度入れて、味噌だれも入れ絡める
6.(長いもソース)を混ぜあわせる
7.耐熱皿に、鮭と野菜を並べ、長いもソースをかける
8.パン粉を全体に振り掛け、220度の余熱にしといたオーブンに入れる
9.15分焼いて、表面に焦げ目が付いたら完成

■じゃことピーマンの白菜サラダレシピ
材料
ちりめんじゃこ100g
ピーマン2個(種を取り3cmの長さの千切り)
白菜250g
(軸と葉の部分にわけ葉は4p角に切り軸は4pに切り縦3o幅の棒状に切る)
水菜100g(4pの長さに切る)

サラダ油大さじ1

(調味料)
酒200ml
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
濃口しょう油50ml
しょうが汁小さじ1

(梅肉ドレッシング)
梅肉大さじ1
薄口しょう油大さじ3
サラダ油50ml
レモン汁大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ2

作り方
1.鍋に油を入れ、湯通ししたちりめんじゃこを入れる
2.更に、ピーマンを入れ強火で炒める
3.調味料を加え中火で10分煮詰める
4.煮詰まってきたら、強めで1分掻き混ぜ、煮汁が少量になるまで煮詰める
5.梅肉ドレッシング材料を混ぜ合わせる
6.器に水菜と白菜を盛り付け、じゃこピーマンを散らす
7.倍肉ドレッシングをかけて完成

ありがとうのレシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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