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二人の食卓レシピ

岡江久美子さんの娘 岡江美帆、大和田美帆

二人の食卓 ありがとうのレシピ 11月14日放送!
はなまるマーケットでおなじみの、岡江久美子さんの娘さん登場!
大和田獏さんとの娘さんで、綺麗なお嬢さんですね〜。

歌舞伎界で注目されている市川亀治郎さんが調理されます。
何と!お料理をするのは、初めてと言う事でした。
とても、初めてお料理するようには見えない市川亀治郎さん。

お料理は、初めてでも失敗しない簡単レシピ
「エビワンタンのにんにくソース&あんかけそば」
とっても美味しそうに仕上がってましたね!本格的!!
岡江美帆さんのトークも爽やかで、好感が持てました。


■エビワンタンのにんにくソースレシピ
材料
剥きエビ16匹
(塩小さじ1/3、こしょう少量、ごま油少量、片栗粉小さじ1)

ワンタンの皮16枚
キュウリ1本
人参20g
ラディッシュ5個
プチトマト5個
白ネギ適宜

(にんにくソース)
しょう油大さじ2と1/2
砂糖大さじ2
おろしにんにく小さじ2
ウーシャンフェン適量
ごま油小さじ1/2
ラー油適量

作り方
1.剥きエビに、塩、こしょう、ごま油、片栗粉で下味をつける
2.ワンタンの皮に剥きエビを乗せて半分に折りひだを寄せながら包む
3.にんにくソース調味料を混ぜ合わせる
4.キュウリ、人参、ラディッシュ、プチトマトを薄切りにする
5.野菜類を氷水につける
6.フライパンに油をひき、包んだワンタンを中火で5分焼く
7.両面キツネ色になったら、取り出しておく
8.皿に野菜類を綺麗に並べ、真ん中に焼けたワンタンを並べる
9.エビワンタンの上に白ネギをのせて、にんにくソースをかける


■豚肉とザーサイのあんかけそばレシピ
材料
豚バラ肉(スライス)200g
たけのこの水煮120g
ザーサイ80g
エリンギ60g
ピーマン(赤)40g
ホウレン草80g
中華生めん4玉

(あん調味料)
酒大さじ1
しょう油大さじ2
鶏ガラスープ180ml
砂糖小さじ1
こしょう適宜
水溶き片栗粉大さじ3
ごま油大さじ2

(豚バラ肉の下味調味料)
しょうゆ大さじ1と1/2
こしょう少量
白ネギ(みじん切り)大さじ2
鶏ガラスープ300ml

作り方
1.たけのこ、ザーサイ、エリンギ、赤ピーマンを細切りにする
2.豚バラ肉は斜め細切りにし、調味料を混ぜ合わせる
3.ホウレン草は根を取り、5pの長さに切る
4.フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める
5.細切りにした野菜類を加えいためていく
6.中火にし、あんの調味料の水溶き片栗粉、ごま油以外を加える
7.ホウレン草を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
8.ごま油を加え強火にして風味づける
9.ラーメン丼に、しょう油、こしょう、ネギを入れる
10.中華麺を表示通リ茹でる
11.鶏がらスープを沸かし、丼に入れ、茹でた麺を入れる
12.炒めたあんをのせて完成。

中華の毎日惣菜
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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