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二人の食卓レシピ

二人の食卓 イタリアンレシピ

二人の食卓 ありがとうのレシピ 10月10日放送
パンツェッタ・ジローラさんから山口もえさんへ
イタリアンレシピでしたね 美味しそう!!

「カリフラワーパスタ&イワシのはさみ焼き&ティラミス」

山口もえさんは、節約エコ名人でもアイデア満載で大活躍でしたね!
本格イタリアン料理のディナーが羨ましいですね。
パンツェッタ・ジローラさんは、イタリア・ナポリ生まれと言う事ですから、お手の物と言う感じですね!
テレビやラジオ、雑誌で大活躍ですが、素敵な男性にお料理を作って貰えるなんて良いなぁ〜。

イタリアンの食材満載と言う感じで、すぐには真似できそうにないあぁ!!


■カリフラワーのパスタレシピ
材料
カリフラワー小1株
オリーブ油1/2カップ
たまねぎ1/2個(みじん切り)
にんにく1片(叩いて潰す)
タリアテッレ350g
バルメザンチーズ、塩、こしょう適宜

(トマトソース)
トマト缶1缶
オリーブ油大さじ2
にんにく1/2片(みじん切り)
たまねぎ1/4個(みじん切り)
塩、粗びき黒こしょう適宜

作り方
1.平鍋にオリーブ油、にんにく、たまねぎを加え中火で炒める
2.香りがして来たら、トマト缶を加える
3.塩、粗びき黒こしょうを加え10分煮込む
4.カリフラワーを小房に分ける
5.フライパンにオリーブ油を入れ、たまねぎ、にんにくを入れる
6.中火で炒めて香りがしてきたら、にんにくは取り出す
7.カリフラワーを加え炒める
8.油が馴染んだら、煮込んでいたトマトソースを加える
9.塩、こしょうして、カリフラワーが柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮る
10.タリアテッレをゆでて、湯を切りフライパンに加える
11.バルメザンチーズを加え、素早く和える
12.皿に盛り付け、バルメザンチーズをふりかけ完成


■イワシのはさみ焼きレシピ
材料
イワシ中8尾
エクストラバージンオリーブ油大さじ3
白ワインビネガー大さじ2
イタリアンパセリ適量(粗みじん切り)

(イワシの中身)
にんにく1片(みじん切り)
生パン粉50g
卵黄1個分
バルメザンチーズ大さじ2
イタリアンパセリ小さじ2(細かく刻む)
塩、粗びき黒こしょう適宜
オリーブ油大さじ2

作り方
1.イワシの頭を取り、腹に切り込みを入れ内臓を取る
2.水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき、中骨を取りながら手開きする
3.イワシの中身の材料をボウルで混ぜ合わせ4等分にする
4.イワシを2枚1組にして、その間に具をはさみ手で馴染ませる
5.フライパンを熱して、エクストラバージンオリーブ油をひく
6.イワシを並べて中火で焼く
7.焼き色がついたら、裏返して両面焼く
8.火からおろして、白ワインビネガーを加え絡める


■ティラミスレシピ
材料
卵黄4個
マスカルボーネチーズ250g
グラニュー糖75g
ビスケット14枚
ココアパウダー適量

インスタント珈琲大さじ3
お湯200ml

作り方
1.卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
2.マスカルボーネチーズを4回に分けて加えながら混ぜていく
3.キャセロールにビスケットの半量を珈琲に染み込ませながら並べる
4.(2)を半分流し込む
5.再度(3)を並べ(2)を流し込む
6.冷蔵庫で冷やして、食べる前にココアパウダーを振る
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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