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二人の食卓レシピ

二人の食卓 すき焼きレシピ

二人の食卓 ありがとうのレシピ〜9月26日放送
黒澤年雄さんが、坂本九さんの奥様の柏木由紀子さんへ
「きのこたっぷりの秋のすき焼き
どんなお肉でも、柔らかくするポイントが必見。

偶然!我が家もすき焼き♪巨人優勝セールで牛肉を安価でゲット!

黒沢年雄さんの作るすきやきは、玉ねぎも入っちゃうんですね!
冷蔵庫に丁度あるので、人参と玉ねぎ、白菜、キノコ類と真似して作って見る事にしよっ!
冷蔵庫にある食材で、お料理が出来ると嬉しくなります。

ところで、すき焼きのお肉に片栗粉をまぶすのは、初耳!
柔らかくなるなら、試してみる価値ありですね。


■きのこタップリ秋のすき焼きレシピ
材料
牛もも肉500g
玉ねぎ1個(適当な大きさに切る)
スナップエンドウ8本(筋を取る)
ごぼう半分(ピーラーで薄切りし水にさらす)
人参半分(ピーラーで薄切りし水にさらす)
白菜3枚(適当な大きさに切る)
シイタケ4枚、マイタケ、えのきだけ1パック
(石づきを取り適当な大きさにする)
焼き豆腐1丁(一口大位に切る)
葛きり適宜

(割り下)
水200ml
日本酒200ml
みりん400ml
濃口醤油400ml
三温糖100g
ナシ(すりおろしたもの)1個

片栗粉、牛脂各適宜
卵適宜

作り方
1.牛肉に片栗粉をまぶす
2.鍋に割り下の材料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める
3.すき焼き鍋を温め、牛脂を入れ、脂がでたら取り出す
4.玉ねぎ、スナップエンドウを入れ、焼き色が付いたら割り下を加える
5.他の具も順に入れて、火が通ったら完成
6.好みで卵を付けて食べる
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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