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かぶの葉の混ぜごはんレシピ ケンタロウさん

ケンタロウさんのお料理レシピ 日テレ スッキリ〜 はるみキッチン 2012年1月30日
「かぶの葉の混ぜごはんレシピ」 

今日のはるみキッチンは、ケンタロウさんとのコラボの日!
今、旬で美味しいカブを使って栗原はるみさんと2品教えて頂けましたね。

栗原はるみさんは、カブの身を使ってシチューを♪
ケンタロウさんは、カブの葉を使ってかぶの葉の混ぜご飯。

あらかじめ、キムチとカブの葉で味を付けて白いご飯に混ぜるので簡単ですね。
シャッキシャキのかぶの葉と豚キムチの相性が抜群で、ガッツリいけるお料理ですね。

ケンタロウさんは、栗原はるみさんと一緒の時、とても会話が弾んで楽しそうですね。


▼ケンタロウ作
■かぶの葉の混ぜごはん

材料(4人分)

かぶの葉…1束分(3〜4個)・・葉部分を1.5cm長さに切る
豚バラ薄切り肉…200g・・小さめのひと口大に切る

白菜キムチ…150g・・2cm幅に切る
青ねぎ(小口切り)…1/4〜1/2束
白いりごま…大さじ2
韓国海苔…適量
温かいごはん…茶碗3杯

しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1

作り方
1.フライパンを熱しごま油 1/2(分量外)を引き、豚肉を入れ強火で炒め焼き色がつくまで炒める

2.余分な油が出たらペーパーで拭き取る

ケンタロウさんのポイント
豚肉のうま味たっぷりの脂をかぶの葉に吸わせることでかぶの葉にコクが増す。

3.かぶの葉を加え炒め、酒、しょうゆ1/2、みりん、砂糖を加えてからめる

4.しんなりしてきたら火を止めキムチを加え、香りづけでごま油を加える

5.ボウルに温かいごはんを入れ、(3)の具を加えよく混ぜる

6.味が薄ければしょうゆを加え味を調える

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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