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ケンタロウさんのミートローフレシピ

ケンタロウさんレシピ スッキリ〜 はるみキッチン 2011年12月23日放送
「ミートローフレシピ」

栗原はるみさんのはるみキッチンは、今日はケンタロウさんとのコラボの日!
2つのお料理が覚えられるので嬉しいですね。

明日のクリスマスにちなんで、ミートローフの作り方を教えてくれました。
ミートローフは、おせち料理にも助かるお料理ですね。

ケンタロウさんのミートローフは、3種類のひき肉を使うんですね。
ミートローフには、にんじん、インゲン、チーズが入って美味しそう。


■ミートローフレシピ
材料(4人分)

牛ひき肉…200g
豚ひき肉…200g
鶏ひき肉…200g
にんじん…1/2本・・みじん切りにする
インゲン…1/2袋・・小口切りにする
玉ねぎ…1/2個・・みじん切りにする
セロリ…1/2本・・みじん切りにする
プロセスチーズ…70g・・7o角に切る
じゃがいも…3個
クレソン…適宜

塩…小さじ1弱
こしょう、ナツメグ…各少々
パン粉…1カップ
牛乳…1/2カップ弱
卵…1個
サラダ油・オリーブ油…各適宜

作り方
1.ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、鶏ひき肉を入れ、塩、ナツメグ、こしょうを加え手でよく混ぜる

2.セロリ、玉ねぎ、にんじん、インゲンを加え混ぜ、チーズも加え混ぜる

3.パン粉、卵、牛乳を入れ合わせたものをボウルに入れ混ぜる

4.サラダ油 少々(分量外)をつけた手でひき肉をまとめる

5.天板にクッキングシートをしき、電車型にまとめて表面にサラダ油 少々を塗る

6.水に3分さらし4〜6等分に切った皮付きじゃがいもを天板にのせ上からオリーブ油を回しかけ塩・こしょう 各少々をふる

7.200℃に温めたオーブンで15分焼き、さらに180℃に下げて25分焼く

8.焼きあがったら食べやすい大きさに切って器に盛りじゃがいもをそえる

9.マスタードソース、オリーブ油を全体にかけクレソンを散らしこしょう 少々をかければ完成

■特製マスタードソース
粒マスタード…小さじ1.5
マヨネーズ…大さじ3.5
おろしにんにく…ほんの少々
牛乳…大さじ1.5
塩…1つまみ
こしょう…少々

上記の材料を全て混ぜ合わせれば特製マスタードソースの完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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