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ケンタロウさんのしょうが焼きサラダレシピ

スッキリ〜はるみキッチン〜2011年7月29日放送

「ケンタロウさんのしょうが焼きサラダレシピ」

ケンタロウさんとのコラボの日!スタミナがつくガッツリ系のサラダ♪
しょうが焼きのサラダは、野菜の苦手なお子さんも食べやすいタレがポイント!

しょうが焼きの豚肉は、小さく切って食べやすく工夫がされてます。
タレが濃い味になるので、水を加えることで加熱した時、たれが煮詰まらない。
そこで、ドレッシング感が出て、えのきを加えてまろやかに♪

猛暑時は、サッパリとしたものが食べたくなりますね。
しょうが焼きのサラダなら、あっさり感が出て胃に重たくないですね。


■ケンタロウ作 しょうが焼きサラダレシピ
材料(4人分)

リーフレタス4〜5枚
きゅうり1本
えのき1/2袋
豚肩ロース薄切り肉200g

しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
おろししょうが1片分
水大さじ3
サラダ油大さじ1/2

作り方

1.豚肉を小さめの一口大に切り、えのきは石づきを取り長さを半分に切る

2 しょうゆ、みりん、オイスターソース、水、おろししょうがを混ぜ合わせる

3 サラダ油を熱したフライパンで豚肉を強火で炒める

4.豚肉の色が少し変わったらえのきを加えザッと炒める

5.豚肉に火が通ったら合わせたたれを加え炒める

6.リーフレタスは手で一口大にちぎる

7.きゅうりの皮をピーラーでむき麺棒でたたき一口大にちぎる

8.器に盛った野菜の上にしょうが焼きをのせたれを回しかける

9.ごま油、レモン汁、マヨネーズ、万能ねぎ、白炒りごま 各適宜をかけたら完成


ケンタロウ1003レシピ


お料理book ケンタロウ 講談社発行年月:2010年04月

ケンタロウ1972年東京都生まれ。
料理家。
武蔵野美術大学中退。

テレビ、ラジオ、雑誌、商品企画など多方面にわたって活躍
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

野菜(アボカド/いんげん/枝豆 ほか)
きのこ(えのきだけ/エリンギ/しいたけ ほか)
肉(牛肉/鶏肉/豚肉 ほか)/魚介(あじ、いわし/いか/えび ほか)/その他
(厚揚げ/油揚げ/大豆 ほか)/
ごはんもの(カレー/炊き込みご飯、混ぜご飯/チャーハン、ピラフ/
うどん、そば、そうめん ほか)

365日ごはん作りにはもう悩まない。
いま冷蔵庫にある素材で、いろんな料理がすぐできる。

 







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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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