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郷土料理/駅弁レシピ

ゴーヤ デザート

宮崎県は、東国原英夫知事の活躍で、
宮崎を食べよう♪
で有名になりましたね〜美味しい物が沢山あります

NHK各地の料理から
■ゴーヤゼリーレシピ

材料:
ゴーヤー 2本
粉寒天 8g
水 700ml
砂糖 1カップ
はちみつ 大さじ4
レモン汁 大さじ2
塩 少々

◆シロップの材料として
水 100ml
砂糖 大さじ6

作り方:
1.シロップを作る。鍋に水・砂糖を入れて火にかけ砂糖が溶けたら冷ましておく。

2.ゴーヤー1/4本分は種とわたを取って薄切りにする。
残りは緑の部分をすりおろし、ふきんでしぼって100ml分のしぼり汁を作っておく。

3. 切ったゴーヤーをさっと塩ゆでし、冷水にとってから水けをきりシロップに漬け込む。

4. 鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、ふっとうしたら砂糖を加えて溶かす。

5. はちみつ・レモン汁を加え、ゴーヤーのしぼり汁を加え混ぜる。
6. (5)を型に流し入れ、あら熱がとれたら(3)のゴーヤーをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
■以上がゴーヤゼリーレシピです

ゴーヤゼリーは、栄養バッチリですね!
ゴーヤのにがみは、そんなに感じませんが、小さい子には
ちょっと、なじめない味かもしれません

ゴーヤゼリーは、爽やか感が有り、キーンと冷やして夏に食べたくなる一品です

ゴーヤは、隣の畑のおじさんに、毎夏たっぷり頂きます
ゴーヤチャンプルばかり作ってても、飽きてしまうので
これからも、ゴーヤ研究していこうと思ってます




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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