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郷土料理/駅弁レシピ

おつまみ 炒めた漬物

はなまるマーケットから
焼酎好きにはたまらない龍馬とお龍が登場しましたね
龍馬とお龍って、ネーミングも良いけど
焼酎好きには、たまらない一品ですよねぇ〜

お酒のおつまみは、色々ありますが、
急なお客様や、料理が出来るまでの間に、何か1品出したいですね

炒めた漬物は、めずらしく結構美味しいですよ

■炒め漬けレシピ 
材料:
きゅうり1本 セロリ1本 大根5分の位(大きさにもよります)
にんじん2分の1 しょうが1がけ
サラダ油大さじ1 とうがらし1本

調味料・醤油大1 砂糖大1 酢大さじ2 塩少々

作り方:
1.しょうがは千切りにする 
 きゅうり、セロリ、人参は棒状に切っておく
 大根はちょっと細めに切る
2.フライパンに油をいれ、しょうがと唐辛子をいれて香りが出る程 度に炒める
 取り出してから、他の野菜を炒める
3.調味料を投入して野菜とからめる
4.冷蔵庫でさましておく
■炒め漬けのつくり方は以上です

酢が入っているので日持ちしますが、我が家では3日位をめどに
食べ切ります

ところで、龍馬とお龍ですが、坂本龍馬とその妻・お龍が
新婚旅行で訪れたといわれる霧島山系の沸き水で蒸溜したものです

明治16年に創業した老舗の蔵元、小正酒造の本格焼酎で
「龍馬とお龍」が作られたとか聞きました

龍馬ファンにはたまらないと言われてて、限定的に発売され即売した人気焼酎なんですね
霧島山系沸き水のおいしさと黒麹の性質で口当たりのよい柔らかさが特徴なんです

お土産で頂いた時は割って飲むなんて、とんでもないとロックで頂きましたけど
うちでは、毎日主人と晩酌をするのが日課です

最初はビールで乾杯して、後は焼酎のお湯割り(暑ければ水割り)
で、お料理を頂くって言うのが最高に幸せカモシレナイ・・・
その時は、主人の好きなテレビを、ご一緒するのですが
これが又、趣味が合わないので、ちょっと退屈だったりしますけど
晩酌時は、絶対につまみが無いと駄目派なので
何かしら用意しますが・・・時には、まだ支度してないよ
って時に帰宅する事があるんですよぉ〜











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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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