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郷土料理/駅弁レシピ

岡山県ばら寿司レシピ

岡山県の郷土料理と言えば「ばら寿司」
ばら寿司と言うと、お花のイメージがありますよね?
でも、お花を並べたお寿司とは違いますね。

岡山県では、別名「祭り寿司」とも言うようですね!

岡山県の美味しい魚類を綺麗に並べて贅沢なお寿司!
岡山県に旅行に行って、はまってしまいました!




■ばら寿司レシピ
材料
●ご飯3合

●(すし酢調味料)
酢90cc
砂糖大1
塩小1

※すし酢を購入すると便利だよ

●(ばら寿司の魚介類)
鰆+塩+塩
エビ適宜(頭とワタを取り茹でておく)

●(そのほかの具)
錦糸卵(卵3個分)(千切りにする)
人参適宜(細切り)
干ししいたけ適宜(水で戻す・戻し汁は使う)(千切り)
絹さや(筋を取って茹でておく・斜めに切る)

●白ゴマ適宜

作り方
1.鰆は塩をして酢に漬けておき食べやすい大きさに切る
2.人参とシイタケを戻し汁と砂糖醤油で煮る
3.お重箱に魚介類を並べ、(そのほかの具)を半分飾る
4.すし飯をのせ、白ゴマを降る
5.(そのほかの具)の残った部分を綺麗に飾る
6.お重箱に蓋をして、さかさまにすると、魚介類が上になって綺麗


わーい(嬉しい顔)魚介類は、イカ、タコ、あなご、ままかりなど入れるともっと美味しくなります!
でも、なかなか・・岡山県に行かないと手に入らないものもありますね!

錦糸卵の作り方は?
フライパンに軽く油をひいて、卵を溶いたものを薄くしいて焼きます!
お好みで、酒、砂糖、塩を少し加えるとふっくらします!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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