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スッキリ モパンレシピ

MOPAN モパンレシピ スッキリ〜 2012年1月31日放送
「餅アイデアレシピ」

今日のスッキリでは、お正月などに余ったお餅の活用方法を紹介されてましたね。
余ったお餅でパンが出来るのは驚きですね。

MOPAN(モパン)の名前の由来は、良くわからないのですが
餅でパンが作れるから、モパンと言うのかな?今年流行しそうですね。

余ったお餅で、カルボナーラ餅、ピザ、もちもちチーズ餃子など
アイデア満載で、美味しそうな餅料理を作って工夫されてるんですね。

私は、余ったお餅を干して、おせんべいを作った事があります。
水分を完璧に抜いて、油で揚げるのですが、結構美味しくて評判が良かったです。

今日のスッキリでは、お餅で作るパンの紹介がされましたね。
お餅でパンを作る時に、道具がいらず簡単に作れるんですね。

以前、知りたがりでも紹介された、料理研究家の大石寿子先生から伝授。


■MOPAN(モパン)レシピ
生地の材料

切り餅2個(90g)
薄力粉100g
ベーキングパウダー小1
砂糖小1
塩小1/3 
水大3 
牛乳大2 
マーガリン小1
溶き卵大1(焼く時にも使うので残りはとっておく)

作り方
1.薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて、均一になるように泡だて器等で混ぜる

2.大きめの耐熱容器に小さく切った餅と牛乳と水を混ぜ合わせたものを入れる

3.ラップをかけ電子レンジ(600w)で1分半加熱する
※混ざりにくい場合は、時間を伸ばして様子を見る

4.やわらかくなった餅をスプーンで押しつぶすように均一に混ぜる
⇒トロトロになるまで混ぜる(山芋のおろした時のトロトロをイメージ)

5.熱いうちに、マーガリン(小1)を加える

6.混ぜておいた粉類に(5)の餅を入れる

7.溶き卵(大1)を加え、さい箸で大まかに混ぜていく

8.更に、手で餅に粉を含ませるように折りたたみながら混ぜ込んでいく

9.生地を適当な大きさ(6等分位)に丸める

10.生地に卵を塗り1000Wのオーブンで13〜14分ほど焼く

■餅ピザレシピ
材料

餅1個 
ソーセージ適宜・・適当な大きさに切る 
ピーマン適宜 
とろけるチーズ1枚
ケチャップ適宜

作り方
1.皿にラップを敷き餅をのせる

2.餅の上に適当なソーセージ、ピーマン、とろけるチーズをのせる

3.ケチャップをかけて電子レンジ(600W)で約2分温める

■もちもちチーズ餃子レシピ
材料

餅・・短冊切りにする 
餃子の皮
ハム・・食べやすい大きさに切る
細切りチーズ

材料
1.餅を短冊切り、ハム、細切りチーズと一緒に餃子の皮に包む

2.少量の油で皮に焦げ目をつけ、中の餅がやわらかくなるまで約3分位揚げる

■カルボナーラ餅レシピ
材料

切り餅2個
ベーコン20g・・1p幅に切る
塩、ブラックペッパー少々

(カルボナーラソース材料)
卵黄1個
生クリーム大2
粉チーズ大2

作り方
1.深めの耐熱容器に小さめに切った餅とベーコンを入れ浸るまで水を入れる

2.餅がふくらむまで電子レンジ(700w)で1分半位加熱する

3.卵黄、生クリーム、粉チーズを器に入れ混ぜ合わせて、カルボナーラソースを作る

4.餅の水を捨て、カルボナーラソースを絡め、塩、ブラックペッパーで味をととのえる

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■餅入り酢豚
作り方
餅をサイコロ状に切り、油で揚げて酢豚に加える



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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