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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんの人参ケーキレシピ

栗原はるみさんの人参ケーキレシピ 2012年7月30日放送
日テレ スッキリ はるみキッチン〜

今日の栗原はるみさんのお料理は、子供が大好きな人参ケーキ。

私のおやつ時間
夏休みなので、おやつに最適ですね!!

人参が1本丸ごとはいるの、栄養もたっぷりなのが嬉しいですね。
栗原はるみさんのにんじんケーキは、フワフワ♪

我が家の子供達は、人参が大好きですが、にんじんの苦手なお子さんでも大丈夫とのこと!
にんじんの青臭みを感じさせないケーキなんですね。

にんじんを鬼おろしで、すりおろすと人参から水分が出ず、食感も残るそうです。
生地がべちゃっとしないコツと言うことでした。

にんじんケーキをフワフワにするポイントは、重曹を加えること!
初めてケーキを作る方も、重曹を加えると上手て失敗が少ないようです。

■にんじんケーキレシピ
材料/下ごしらえ
(28cm×28cm 天板1枚分)

にんじん…1本(200g)〜皮を剥いて鬼おろし(粗いおろし金)ですりおろす
くるみ…100g〜ローストして刻む
卵…3個
グラニュー糖…200g
サラダ油…1/2カップ

薄力粉…300g
シナモンパウダー…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…小さじ1

バナナクリーム
作りやすい分量

バナナ(よく熟したもの)…1本〜手でちぎる
生クリーム…1パック
グラニュー糖…大さじ2

作り方
1.卵をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる

2.グラニュー糖を加え空気を入れるようにして混ぜる

3.サラダ油を加え混ぜる

4.薄力粉、シナモンパウダー、重曹、ベーキングパウダーをふるい入れさっくりと混ぜる

5.人参、くるみを加え混ぜる

6.生地を天板に流し入れ、天板をたたいて生地の空気を抜く

7.180℃に予熱しておいたオーブンで約20分(機種により時間が異なる)焼く

8.生クリームを泡立て、グラニュー糖を加え、バナナを加え混ぜる

9.人参ケーキが、焼きあがったら網にのせて冷ます

10.ケーキを天板から外して切り分け、バナナクリームをかけて出来上がり
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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