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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん サバの黒酢煮込み

栗原はるみさんのレシピ!スッキリ〜4月15日放送
「サバの黒酢煮込みレシピ」

栗原はるみさんの家庭料理!
母の日や父の日に作ってあげたい一品です!
黒酢が、タップリと入った健康にも良いお料理ですね。

我が家の子供達は、魚が苦手なので、魚レシピが嬉しいです。
特に、サバは生臭みがあるので、料理に使う事が殆ど無し!
これを機会に、魚料理も食卓に出して行きたいものです。


■サバの黒酢煮込みレシピ
材料
サバの3枚おろし1尾分(360g)
なす4本
ピーマン4本
塩、こしょう各少々
しょうがのすりおろし適宜

黒酢1/2カップ
醤油大さじ4
砂糖大さじ2
紹興酒大さじ1
鶏がらスープ(お湯1/2カップで溶く)

作り方
1.サバを常温にして戻しておき、4等分に切る

2.塩、こしょうを振り、両面に薄力粉を付ける

位置情報黒酢がサバの生臭さを取るので、下処理が簡単!

3.ピーマンは縦半分に切り、種を取る

4.なすは、ヘタを取り4p幅に切る

5.油を熱して、約2分揚げ、ナスとピーマンを揚げる(具完成)

6.鍋に鶏がらスープ、黒酢、醤油、紹興酒、砂糖を加える

7.好みで唐辛子の小口切りを入れ温め、(具)を加える

8.鍋が煮立ったら、落し蓋をして約15分煮汁がなくなるまで煮込む

9.器に盛り付け、しょうがのすりおろしをかけて完成

位置情報ご飯にのせて、丼にして食べても美味しい。


栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2010年 04月号 [雑誌]
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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