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栗原はるみさんレシピ

はるみキッチン サーモンバーグ

スッキリ はるみキッチン〜2010年 4月1日
栗原はるみさんのお料理紹介!!

4月1日の はるみキッチン
「サーモンバーグ&ジャーマンポテト」

魚が苦手の子供達のお弁当にピッタリ!!
サーモンバーグと相性の良いジャーマンポテトも放送されましたね。

■サーモンバーグレシピ

材料(10〜12個分)

生鮭360g(3切れ位)
むきエビ120g
玉ねぎ1/2個(120g)
塩こしょう…各少々
酒大さじ1

作り方
1.鮭の皮と骨をとり、身を細かく刻む。
2.エビは背わたを取り半分に切る
3.胴体の方は粗く切る
4.エビの尾の部分は細かく叩き粘り気をだす
5.玉ねぎは8mm角に切る
位置情報粘り気を出すようエビの尾の部分は、細かく叩いてつなぎに!
そこで、焼く時にハンバーグが崩れにくくなる
6.ボールに鮭・叩いたエビを入れる
7.酒大さじ1・味付けに塩・こしょう各少々を加える
8.玉ねぎと粗く切ったエビを入れ軽く混ぜ合わせる
9.普通のハンバーグより厚くして食べやすい大きさに成型する
10.油少々を熱したフライパンに入れる
11.表面に焼き色をつけ、側面もしっかり焼く
12.火を弱めて、中までしっかりと火を通す
13.器に盛り、しょうがのせん切りをのせる
14.食べる時に、しょうゆとレモンをかける


■ジャーマンポテトレシピ
材料

じゃがいも3〜4個
ベーコン4枚
玉ねぎ1/2個
にんにくの薄切り1片分
サラダ油大さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩・こしょう各少々

作り方
1.じゃがいもは、皮をむき4等分に切り水にさらし、アクを取る
2.耐熱容器にじゃがいもを入れる
3.ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5〜6分蒸す
4.やわらかくなったじゃがいもを熱いうちに粗くつぶす
5.フライパンに油を熱し、ニンニクの薄切りを炒める
6.香りが出たら1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒める
7.薄切りにした玉ねぎを加え、サッと炒める
8.じゃがいもに炒めた具を混ぜ合わせる
9.マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり

栗原はるみのわたしのキッチン
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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