栗原はるみさんレシピ　日本テレビ　スッキリ〜1月21日放送
「和風カレー」

栗原はるみさんの和にこだわったカレー！
朝カレーなど、野菜タップリのべジカレー！
最近は、カレーが注目され、2010年はカレーが流行しそうですね。

栗原はるみさんのカレーに入れる野菜に衝撃！！
大根、里芋、こんにゃく、油揚げ、わけぎ・・と
カレーの常識をくつがえした、和の野菜♪
朝カレーにピッタリな感じがしますね。

■栗原はるみ・和風カレーレシピ
材料
大根300ｇ
にんじん1本
里芋3個
わけぎ1/2束
こんにゃく1個
油あげ1枚
豚薄切り肉200ｇ

カレールウ130ｇ
だし汁6カップ
しょう油大さじ2〜3
みりん大さじ1〜2

作り方
1.大根は1�p幅のいちょう切り、人参は1�p幅の輪切りにする
2.里芋は、水にさらしてヌメリを取り、大きめの一口大にする
3.エリンギは、長さを半分にし、8�o幅に切る
4.わけぎは5�p幅に切る
5.こんにゃくを下ゆでし、一口大に手でちぎる
6.油あげを油抜きし、6〜8等分にする
7.豚薄切り肉は、塩、こしょう、好みでおろしたにんにくをすり込む
8.フライパンにサラダ油をひき、熱して豚肉を炒める
9.大根、人参、こんにゃくを加え炒める
10.だし汁を加え煮立ったら、アクを丁寧にとる
11.大根が柔らかくなって来たら、里芋、エリンギ、油揚げを加える
12.蓋をして5分煮込む
13.具材が柔らかくなったら、細かく刻んだルーを加える
14.しょう油、みりんを加え味を整える
15.器にカレーをよそったら、わけぎをふりかけ完成

栗原さんちの朝20分のお弁当