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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん 和風マーボ豆腐レシピ

栗原はるみさんのレシピ スッキリ〜1月7日放送
「和風マーボ豆腐」

お正月も終わりで、おせち料理、お餅と飽き飽きですね。
そろそろ、他のお料理が恋しい時期になりました。

和風マーボ豆腐は、胃に優しそうですね。
外出中で、七草がゆを作りそこねて、胃も疲れ気味。
胃腸に優しいレシピが嬉しいですね〜。

白いマーボ豆腐は、最近流行してますが!和風マーボ豆腐も流行しそうですね。


■和風マーボ豆腐レシピ
材料
絹豆腐2丁
牛ひき肉200g
長ネギ大さじ2(みじん切りにする)
しょうが小さじ2(みじん切りにする)
にんにく小さじ2(みじん切りにする)

(調味料)
だし汁1と1/2カップ
しょう油大さじ4〜5
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
赤唐辛子2、3本(小口切り)
サラダ油大さじ2

作り方
1.フライパンに塩を少し入れ豆腐を下ゆでし、ザルにあける
位置情報豆腐を下ゆですると、形が崩れず味もしみやすくなる
2.フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、長ネギを炒める
3.香りが出たら、牛ひき肉を入れ、更に炒める
4.別の鍋に、だし汁、しょう油、みりん、砂糖を入れ温める(タレ)
5.牛肉を炒めたフライパンに(タレ)を入れる
6.唐辛子、豆腐を加える
7.水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける
8.皿に盛り付け、上から花椒をかける
花椒は、中国の山椒・これが無いと駄目なのかな?
専門の調味料は、購入した後残るからなぁ〜。


花椒(ホワジャオ) 10P21Dec09


栗原はるみyour Japanese kitchen(1)
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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