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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんのおにぎりレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜 スッキリ〜2012年5月14日放送
「おにぎりレシピ」

今日の栗原はるみさんが教えて下さるお料理は、おにぎり!

おにぎりの具が手作りって、お袋の味満載で素敵ですね〜。
好きな男性に、手作りの具入りのおにぎりを作ったらハートを射止めちゃいそうですね。

おにぎりの中身は、昆布の佃煮!野沢菜とじゃこ!
栗原はるみさん特製の昆布の佃煮は、お弁当や朝食、おつまみと大活躍しそうですね。

毎日のお弁当作りに、助かるお料理でした。
おにぎりなら、おかずもいらないので、重宝します。

手作りの具で、手抜き感もなく、お夜食などにもピッタリですね。

■絶品おにぎりレシピ
材料 4人分

米…2カップ
しょうゆ…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
だし汁…適宜

野沢菜漬け…1/2袋(正味100g)
ちりめんじゃこ…30g

(昆布の佃煮材料)

刻み昆布…1袋(43g)

(調味料1)
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ2
砂糖…大さじ2

(調味料2)
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

作り方
1.カップにみりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2を先に入れ、だし汁適宜を注ぎ合わせて2カップにする。
合わせただしと洗った米を炊飯器に入れ炊く

2.(昆布の佃煮作り)
刻み昆布を水に約15分浸けやわらかくする
小鍋にしょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2を入れ煮立たせる
やわらかくした昆布を加え弱火で水分がなくなるまで約15分煮込む

3.煮汁が少なくなったらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加える
煮汁がなくなるまで5〜10分煮る
栗原はるみさんのポイント!
調味料を2回に分けて入れることで、味の調節がしやすくなる

4.炊き上がったごはんにちりめんじゃこ、みじん切りにした野沢菜漬けを加え混ぜる
好みの大きさに握れば野沢菜とじゃこのおにぎりは完成

5.丸く握ったごはんの真ん中に昆布の佃煮を入れて軽く握れば昆布の佃煮のおにぎりは完成
好みでのりを巻いて食べる



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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