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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん 三色丼レシピ

スッキリ!栗原はるみさんのはるみキッチン〜
今日のお料理は?「三色丼

栗原流!定番メニューをグレードアップ♪
運動会、遠足、紅葉見物などのお弁当に良さそう!!
三色丼は、土鍋で作るなんて本格的!!
でも、炊飯器でも作れると聞いて一安心♪

栗原はるみさんの三色丼は、鶏ひき肉の汁を上手に活用!!
しかも、鶏そぼろは、多目に作っておくと便利ですね。
鶏そぼろで作ったおにぎり!これも美味しそうでした♪


■栗原流三色丼
材料
(鶏そぼろ材料)
鶏ひき肉300g
醤油1/4カップ
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖大さじ2

(炒り卵材料)
卵4個
砂糖大さじ1と1/2
酒大さじ1
塩少々

(ごはんの材料)
鶏ひき肉を煮た汁1カップ
だし汁1カップ
塩少々
米2カップ

絹さや
塩少々
熱湯適宜

(お好み)
刻み海苔、紅しょうが適宜

作り方
1.鍋にだし汁と醤油、酒、みりんの調味料を合わせて煮る
2.鶏肉を加え混ぜながら煮てアクを取り除く
3.鶏ひき肉に軽く火が通ったら、ザルにあげる
4.鶏肉と煮汁をわける
5.鶏ひき肉を煮た汁にダシ汁を足して2カップにして塩を加える
6.土鍋に米を入れて、(5)の煮汁を入れる
※炊飯器でも同様の分量で作れる
7.土鍋の蓋をして、強火で沸騰させ弱火で10分炊く
8.鍋にザルに上げた、ひき肉、醤油、酒、みりん、砂糖を合わせ火にかける
9.箸で混ぜながら汁が少し残る位迄煮詰める
10.ボウルに卵を割り、砂糖、塩、酒を加えザルでこす
11.卵液を鍋に入れて火にかけ、多目の箸で手早く混ぜていく
12.絹さやは、筋を取り塩を少々加えた熱湯で固めにゆでる
13.冷水に取り、水気を切り斜め千切りにする
14.器にご飯を盛り、鶏そぼろ、炒り卵、絹さや、紅しょうが、海苔を盛り付けていく


■鶏そぼろおにぎりレシピ
材料
鶏そぼろ適宜
白ごはん適宜

作り方
1.炊いたごはんに、鶏そぼろを混ぜておにぎりにする

栗原さんちの朝20分のお弁当
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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