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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんレシピ ごまだれ冷やし中華

栗原はるみさんレシピ 「ごまだれの冷やし中華」
スッキリ(日本テレビ) 9月10日放送

エプロンの似合う栗原はるみさん!
照英さんのマンチョなボディーの横で調理するはるみさん可愛い!

栗原はるみさんのお料理教室があったら、是非行ってみたいなぁ〜。

今日のはるみキッチンは、骨付き鶏肉を食材に!
ジューシーなゆで鶏♪本格的ですね〜。
栗原はるみさんのレシピで、鶏ねぎソース!いつも作ってます。

残暑のランチにオススメのごまだれの冷やし中華!
鶏の骨つき肉から作ると、簡単レシピと言うイメージではないけど!
とっても美味しそうな冷やし中華♪


■ごまだれの冷やし中華レシピ
材料
もやし1袋
きゅうり2本
卵3個
塩少々
砂糖大さじ1
酒さじ1

サラダ油適宜
中華麺4玉

鶏骨付きもも肉2本
長ネギの葉の部分10pの長さに切る
しょうが(つぶす)小1片
酒大さじ1
水2カップ

(ごまだれ調味料)
練りごま1/2カップ
酢大さじ2〜3
砂糖大さじ2
鶏のゆで汁大さじ4
にんにくのみじん切り小さじ1
しょうがの細かいみじん切りおおさじ1/2

作り方
1.鶏骨付きもも肉は肉の裏側の骨にそり、切り込みを入れる
2.鍋に鶏肉がひたひたになる位の水を入れる
3.皮の部分を下にし、長ネギ、しょうが、酒も加える
4.2分茹でたら、鶏肉を裏返し、10分位蒸す
5.鶏肉を茹ですぎず、ジューシーな感じで火を止めて置いておく
6.余熱で火が通ったら、骨から身をはずして食べやすく切る
7.もやしは根を取り、熱したフライパンで空炒りする
8.キッチンペーパーで水気を取る
9.ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、酒で味を付けざるでこす
10.フライパンに油を少々熱して、ペーパーで油を馴染ませる
11.卵液を手早く流し、薄めに両面焼く
12.焼いた卵を巻いて、千切りにする
13.ボウルに練りごまを入れ、酢、砂糖、蒸し汁を順に加え混ぜる
14.にんにくとしょうがの細かいみじん切りを加え混ぜる
15.麺を茹で、ザルに上げ、冷水を良く洗いぬめりを取る
16.水気を切り、器に麺を盛り、もやし、キュウリをのせる
17.錦糸卵、鶏肉をのせて、タレをかけて完成

栗原はるみのジャパニーズクッキング
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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