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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん ハーブチキンレシピ

栗原はるみさんのレシピ スッキリ〜9月3日放送
はるみキッチン〜「ハーブチキンレシピ」

栗原はるみさんのハーブチキンは、外がカリカリ!
鶏肉が柔らかくてジューシー♪ピーマンもジューシー!

その秘密は、栗原はるみ流マリネ焼き!
玉ねぎとニンニクは、鶏肉を漬け込む役割とソースの役割がある!
だから・・んーっと極みじん切りにするそうです。

今日の栗原はるみさんは、ちょっとお疲れのようですが・・!
お料理の手際の良さは変わらないですね〜。

ご飯がすすむお料理!ハーブチキンは、男性が喜びそう〜。
ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにも良いですね。


■栗原はるみ流 ハーブチキン
材料
鶏もも肉2枚(一口大に切る)
ピーマン3個(ヘタと種を取り4等分に切る)
赤ピーマン3個(ヘタと種を取り4等分に切る)

(ハーブチキンのマリネ液調味料)
玉ねぎ1/2個(極細かくみじん切り)
にんにく大さじ1(極細かくみじん切り)
赤ワイン1/4カップ
醤油1/4カップ
バジル2、3枝
ローズマリー2、3枝
オリーブ油大さじ2

玄米ご飯適宜

作り方
1.ボウルに玉ねぎとにんにく、お醤油、赤ワインを入れる
2.鶏肉を漬け込み、上にローズマリー、バジルをのせる
3.全体を揉み込み、15分位漬け込む
4.フライパンに油をひいて、ピーマンと赤ピーマンを炒める
5.強火で炒めて、表面に焦げ目が付いたら取り出す
6.フライパンの油を拭いて、フライパンを熱する
7.オリーブオイルをひいて、鶏肉だけを入れる(マリネ液は入れない)
※鶏肉の表面を強火で一気に、パリっと焼く
8.鶏肉が全体に焼けたら、マリネ液を入れる
9.ローズマリー、バジルを取り出し、ピーマン、赤ピーマンを加える
10.全体を絡めて、玄米ご飯の上に盛りつける

栗原はるみのジャパニーズクッキング
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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