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栗原はるみさんレシピ

あえそばレシピ

栗原はるみさんのレシピ!スッキリ!日本テレビ〜
8月20日放送  「エビと長ネギのあえそばレシピ」

栗原はるみさんのレシピが毎週木曜日にスッキリで放送!!

今日紹介してくれたお料理は?中華!!麺を使うレシピです。

栗原はるみさんのお料理は、紹興酒を使うことが多いですね。
先日、紹興酒を購入しちゃいました!
お料理に使うのも良いけど・・結構アルコール度が強くて美味しいので、ちょくちょく寝酒に飲んでしまいます!!

エビと長ネギのあえそばには、栗原はるみさん特性の香味醤油が決めて!!

■香味じょうゆレシピ
材料
醤油1カップ
にんにく2〜3片
しょうが1片

作り方
1.にんにくとショウガを薄切りにする
2.醤油に(1)を漬け込み、半日置いて馴染ませる

■エビと長ネギのあえそばレシピ
材料
中華蒸し麺2玉
長ネギ2本
むきえび150g
もやし1袋
塩、紹興酒、ごま油各少々
オイスターソース大さじ1/2
香味じょうゆ大さじ2

作り方
1.紹興酒、塩、こしょうで剥きエビに下味をつける
2.もやしのひげ根を取る(時間が無ければ取らなくてもOK)
3.長ネギを5cmくらいに千切りにする
4.麺をほぐしておく。
5.香味醤油とオイスターソースを混ぜ合わせる・タレ完成
6.フライパンに油をひいて、エビを強火で炒める
7.炒めたら取り出し、同じフライパンにサラダ油を加える
8.麺を入れて、麺が温かくなるまで軽く火を通す
9.火を止めて、取り出した具を再度入れる
10.(5)で混ぜ合わせたタレとごま油を加え和える
11.塩、こしょうで味を整えて完成

◎栗原はるみさんは本を沢山だされてますね!!
私の手作りたれ&ソース
とっても参考になる本です♪
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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