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栗原はるみさんレシピ

そうめんつゆレシピ ケンタロウさん流

スッキリ(日本テレビ)栗原はるみさんのはるみキッチン!!
7月30日放送 「そうめんつゆレシピ」
栗原はるみさん、ケンタロウさん!料理を披露♪
ケンタロウさんのレシピは、そうめんのつゆのアイデアレシピ!

そうめんも定番の醤油味のタレだけで・・飽き気味でした!
ケンタロウさんのように、お料理の出来る男性と結婚したい!

栗原はるみさんは、ご主人の大好きな「そうめんサラダ」
ケンタロウさんは、「桜エビとあおさのつけだれそうめん」

ケンタロウさんのそうめんつゆレシピの「あおさ」って???
「あおさ」は、佃煮に使われる海藻の一種なんですって〜。

スーパーで販売されているそうですが!!
最近、スーパーには行かず、ネットスーパーが多いので
楽天市場で探して見ると、こんな感じの袋に入ってるんですね

旅行などで、みそ汁に海苔のようなものが入ってて美味しいと思っていたんですが、とても安いんですね。


楽天市場 伊勢乾物の店

あおさとは、ヒトエグサのことを方言で表した言葉!
『あおさ』または『あおさのり』と呼ばれているそうです。

薄くやわらかい食感!舌触りも良い♪
あおさを、生のままお味噌汁の具として重宝!

玉子焼きに入れたり、アイデアしだいで料理にコクが♪

あおさの栄養は、カルシウムは牛乳の約8倍、葉酸はほうれん草の約2倍と他の海草と比べてもバランスよく栄養もバッチリ!!

■桜エビとあおさのつけだれそうめんレシピ
材料
そうめん150g
あおさ1/4〜1/2カップ
おろししょうが1/2片
桜えび大さじ3〜4
めんつゆ(つけだれより、少し薄めの濃さ)2と1/2カップ
ごま油大さじ1
長ネギ1本

作り方
1.ねぎを薄めに斜め切りして、ごま油で炒める
2.ねぎがきつね色になったら、桜エビを加える
3.めんつゆを加え、中火で5分煮詰める
※めんつゆを表示の分量より多目の水で薄める
すると、後で煮詰まって味が濃くならない
4.つゆにあおさを加える (つけだれ完成)
5.そうめんを硬めに茹でる
6.そうめんを流水で、ぬめりを取るように洗う
7.氷水で、そうめんを冷やし、器に盛る
8.つけだれに、おろししょうがを乗せていただく
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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