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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんの小松菜レシピ

スッキリ(日本テレビ)はるみキッチン〜
7月16日放送 栗原はるみさんのお料理!
「小松菜レシピ」

旬の野菜を使った家庭料理を教えてくれると助かります♪

小松菜の食感を上手に生かしたレシピですね〜。
どうしても、野菜はべチャッとしがちですが・・・。

卵のフワフワ感と、小松菜がベストマッチ♪
卵が帽子のように、小松菜の上に乗っかて可愛いお料理!



■小松菜のあんかけ卵帽子のっけレシピ
材料
小松菜大1束
卵6個
片栗粉大さじ2
水大さじ2
ごま油大さじ2
塩、こしょう各少々

(あん材料)
水2カップ
オイスターソース大さじ1と1/2
粒状鶏ガラスープ大さじ1
紹興酒大さじ2
醤油大さじ2〜3

作り方
1.小松菜を5〜6pの長さに切る
2.茎と葉を分ける(火の通リが違うので)
3.卵を溶きほぐし、塩、こしょうで下味をつける
4.片栗粉に水を入れて、水溶き片栗粉を用意しておく
5.鍋で、あんの材料をあわせて、塩、こしょうで味を整える
※これから小松菜を炒めるが、あんを熱々にしておく
6.フライパンに油をひき、熱して小松菜を茎から炒める
7.火が通ったら葉を加え素早く炒める
8.全体に油が回ったら、あんを加える
9.小松菜を端に寄せて、あんの部分に水溶き片栗粉を加える
10.ごま油を回しいれ、お皿に盛る
11.フライパンを熱して、溶き卵を一気に入れる
※フライパンの熱し方は、卵を入れた瞬間にプチプチと卵が飛び上がる位の温度
12.強火のまま大きくゆるくまぜ、トロトロ状にする
13.お皿に盛った小松菜の上にトロトロ卵をのせる
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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