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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんのエビカツレシピ

日本テレビ スッキリ〜木曜日は「はるみキッキン」が楽しみです。
6月18日放映 栗原はるみさんの家庭的で簡単レシピの大ファン!
今日は、小さなエビも豪華になる「エビカツレシピ

栗原はるみさんの手作り!タルタルソースを是非覚えさせて頂きたいです。
クリーミィなタルタルソースなら、ちょっとフランス料理ぽい豪華パーティ料理が作れちゃいそうですね。
テリーヌなんかにも、ピッタリ♪


■エビカツレシピ
材料/下ごしらえ
エビ12尾
殻を剥いて、背に包丁を入れてワタを取り2等分する

キャベツ
千切りして、氷で冷やしておく

塩、こしょう各少々
薄力粉大さじ3
卵1/2個
水大さじ1/2
パン粉適宜

作り方
1.エビに塩、こしょうする
2.2等分したエビを3個ひとつに、平ったくまとめる
3.薄力粉、卵、水を混ぜ、エビがまとまるようにつける
4.パン粉をつける
5.菜ばしを油に入れ泡がでるようになったらエビを揚げる
※170度から180度位
6.キツネ色になって、火が通った感じになったら上げる
7.キャベツと盛り合わせ、下記の要領で作ったタルタルソースを添える


■特製タルタルソース
材料
ゆで卵2個(みじん切り)
たまねぎ1/4個(みじん切り)
キュウリのピクルス1/3個(みじん切り)
マヨネーズ1カップ
牛乳大さじ1〜2
顆粒コンソメ、和からし、塩、こしょう各少々

作り方
1.マヨネーズを牛乳で伸ばす
2.コンソメ、和からしを加え伸ばす
3.ピクルス、玉ねぎ、ゆで卵を入れて軽く混ぜる
4.塩、こしょうで味を整える


わーい(嬉しい顔)栗原はるみさんのタルタルソースは、牛乳で伸ばすのがポイントなんですね〜。
確かに、牛乳で伸ばすと、クリーミィさもアップしますし、タルタルソースが作りやすそうですね

プリプリのエビカツに!スッキリのスタジオでも絶賛されてましたね♪

そういえば、エビカツって、今迄作った事がありませんでした♪
栗原はるみさんの、エビカツレシピなら簡単に作れそうですね。
パンに挟んでもグッドでしょうね
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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