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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんのロールケーキレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜 スッキリ〜2012年 4月2日放送
「いちご丸ごとロールケーキ」

今日の栗原はるみさんのお料理は、スイーツレシピ!!
ロールケーキは、手土産やお祝いの時など、色々と重宝しますね。

栗原はるみさんのレシピは、いちごが丸ごと入るのでとっても豪華。
ロールケーキの生地は、黄金比率があれば失敗なく作れるそうです。

ロールケーキで難しいのが、巻き方ですが、栗原はるみさんは流石ですね。
でも、説明を聞いてみていると、とても簡単そうでしたね。

春休みに子供とロールケーキを作っても楽しそうですね。

■いちご丸ごとロールケーキ
材料(26cm×26cm天板1枚分)

(生地の材料)
卵(全卵)…3個
(生地をしっとりさせたい場合は卵黄 1個分をさらに加える)

グラニュー糖…100g
薄力粉…100g
牛乳…大さじ1

生クリーム…1カップ
グラニュー糖…大さじ4
いちご…1パック(14〜16粒)

作り方
1.卵3個をボウルに割りほぐしハンドミキサーで混ぜながらグラニュー糖を加え約5分よく混ぜる
(生地をしっとりさせたい場合はここに卵黄1個分を加える)

2.牛乳 大さじ1、薄力粉 100gを加えサックリと混ぜる

3.生地ができたらクッキングシートを敷いた天板に流し入れ天板をたたき空気を抜き表面をならす
170℃に予熱したオーブンで約20分焼く
※機種により時間は異なる

4.焼きあがったら粗熱を取りラップをかけてしっとりと冷ます
生地の両サイドを斜めに切り、生地の手前に浅く切れ込みを入れ一度巻き、クセをつけておく
栗原流ポイント!
両サイドを切って一度巻き、クセをつけておくと最後に巻きやすくなる

5.グラニュー糖を加え泡立てた生クリームを生地に塗る
いちご丸ごとを手前2列に並べロール状に巻く
端に生クリームを塗り、グラニュー糖で表面をデコレーションしたら完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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