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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんのふわふわパンケーキレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜 スッキリ〜 2012年3月5日
「ふわふわパンケーキレシピ」

パンケーキや、ホットケーキは、ホットケーキミックスで、我が家では作ります。
でも、いつも、焼き方が上手にいかなくて、本当に難しいです。

今日の栗原はるみさんのパンケーキは、ふわふわ!
焼き方も上手で、子供が大喜びしそうな喫茶店に出てくる感じですね。

しかも、ホットケーキミックスを使わず、家にある材料だけでOK!
そして、生地にある調味料を入れると和のスイーツに変身。

■栗原はるみさんのふわふわパンケーキ
材料 直径10p 8枚分

卵…2個
砂糖…30g
牛乳…1/4カップ
プレーンヨーグルト…1/2カップ
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
サラダ油・バター…各少々

作り方
1.卵を卵黄と卵白に分け、卵白に2/3の砂糖(20g)を加え角が立つまで泡立てる
卵黄に1/3の砂糖(10g)を加えよくすり混ぜる

栗原はるみさんポイント
卵白をメレンゲ状にして生地に混ぜることで、生地が空気を含み焼いた時ふっくらの仕上がり。

2.卵黄に1〜2時間水切りしたプレーンヨーグルト 1/2カップ、牛乳 1/4カップを加えよくすり混ぜる
薄力粉 100g、べーキングパウダー 小さじ1を合わせ、ふるい入れて混ぜる

3.(2)にメレンゲの1/3〜半量を加えて混ぜ、さらに残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる

4.フライパンにサラダ油またはバターを熱し、生地を流し入れ、弱火で片面1分〜1分30秒焼く

5.焼きあがったら皿に盛りお好みでバター、メープルシロップをかけて食べる


■どら焼きレシピ
★パンケーキ生地にみりん小さじ2を加え混ぜ、一口大の大きさに生地を焼きあんこを挟む


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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