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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんの豆のマリネレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン スッキリ〜2011年 9月30日
「豆のマリネレシピ」

栗原はるみさんとケンタロウさんとのコラボの日ですね。
栗原はるみさんは、豆を使った超簡単レシピ!!

豆さえあれば、和えるだけで、作れるソースが必見ですね

豆のマリネは、玉ねぎとベーコンのうま味たっぷりの脂をソースにする!
豆と和えるだけで味にコクとうま味が出るそうです。

箸休めや、おつまみに最適なお料理ですね。


■豆のマリネ
材料 4人分

材料
ゆでた大豆(または水煮缶)…1カップ(140g)
キドニービーンズ…1缶(120g)
いんげん…100g〜筋を取りゆでたら、1.5cm幅に切る
ベーコン…2枚〜みじん切りにする
玉ねぎ…1/4個分〜細かいみじん切り
ピクルス…大さじ2〜3〜みじん切り

顆粒コンソメ…小さじ1
ウスターソース…小さじ2〜3
レモン汁…大さじ1/2〜1
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1

作り方
1.ボウルに大豆とキドニービーンズを入れる

2.冷ましたいんげんを入れる

3.サラダ油をひいたフライパンでベーコンを炒める

4.ベーコンから脂が出てきたら火を止め、玉ねぎを加え炒める

5.炒めたベーコンと玉ねぎをボウルに入れ混ぜる

6.ピクルス、ウスターソース、顆粒コンソメ、レモン汁を入れる

7.塩・こしょう各少々を加え混ぜ器に盛ったら完成

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