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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんの黒糖パンナコッタレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜スッキリ〜2011年 8月5日
「黒糖パンナコッタレシピ」

今日のはるみキッチンは、沖縄の食材を使ったスイーツ料理。
黒糖は、ビタミン、ミネラルが豊富で美肌に良い食材。

黒糖を使ったお菓子やスイーツなど、お菓子作りに便利な食材ですね。
黒糖ドーナツ、蒸しパン、かりんとうなど、子供が幼稚園の頃には手作りしました。

小学生の息子が料理が好きで、料理番組を見ては、作っています。
後かたずけが、イマイチなのですが、男の子も今は、料理を進んで行う時代ですね。

トロトロの黒糖バンナコッタは、混ぜて冷やすだけの超簡単レシピ。
夏休みに子供と作るスイーツ作りに最適ですね。

黒糖パンナコッタは、黒糖の味ひとつで、全てが決まりそうですね。


■黒糖パンナコッタレシピ
材料 4人分

牛乳1と1/2カップ
生クリーム1カップ
砂糖60g
バニラのさや1本
ラム酒大さじ2
粉ゼラチン5g
水大さじ2

(黒糖カラメルソース 4〜6人分)

黒砂糖100g
水大さじ4

作り方

1.刻んだ黒砂糖と水 大さじ4を鍋に入れ弱火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る

2.ゼラチンを水でふやかし、牛乳を弱火にかける

3.縦半分に切ったバニラのさや、砂糖を加える

4.沸騰直前に火を止めゼラチンを加え、この時、鍋をかき混ぜながら加える

5.泡立器で混ぜながら生クリーム 1カップを加える

6.ラム酒を加え風味を付け、かき混ぜながら氷水で冷やす
※かき混ぜながら氷水で冷やすとむらなく固まり、トロットロのパンナコッタに!

7.黒糖カラメルソース、パンナコッタを器に入れ冷蔵庫で冷やし固めれば完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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