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栗原はるみさんレシピ

ラタトゥイユレシピ

栗原はるみさんのラタトゥイユレシピ

猛暑でくたくたの毎日!夏バテを防ぐ料理を毎日考え中!!
夏のお料理と言えば、ラタトゥイユ!我が家は、夏の栄養不足を補うお料理です。

ラタトゥイユは、南フランスの定番料理!

栗原はるみさんの「ごちそうさまがききたくて」〜
夏野菜が驚く凝縮されて旨みアップのお料理で、出来立てでも冷たく冷やしてもおいしい。
栗原はるみさんのレシピって、優しさや思いやりを感じるお料理が多いですね。

ラタトゥイユを時間のある時にタップリ作っておきます。

食欲の無い時でも、アイデア次第で夏バテ撃退料理と言っても良いかも!!
パスタを余分に茹でて、ラタトゥイユをかけて食べるのもグッド。
オムライスにかける、プレーンオムレツにかける!
パンにつけて食べたり、そのまま食べたり♪スープの具にしたりと万能。

ラタトゥイユは、少量食べるだけでも夏バテの栄養が摂れるような気がしますよ。
栗原はるみさんのレシピ通りの野菜が無い時には、他の野菜をいれちゃうけど!
やっぱり、材料通りのらタトゥイユが美味しいです。


■栗原はるみさんのごちそうさまが、ききたくて〜
ラタトゥイユレシピ

材料
生しいたけ 4枚・・1枚を縦横と切り1枚を4枚にする

にんじん 1/3本・・5o厚さのいちょう切りにする

なす 4本・・皮をむいて2pの厚さの半月切りにする

ネギ 2本・・1p厚さのぶつ切りにする

赤ピーマン 1個・・2p角に切る

ピーマン 2個・・2p角に切る

トマト水煮缶詰 小1缶

にんにく 1かけ・・みじん切りにする

固形スープ 2個
オリーブ油 大さじ5
うす口しょうゆ 小さじ1

(調味料1)
ドライオレガノ、 ドライバジリコ、塩・こしょう、砂糖 各少々


作り方
1.鍋にオリーブ油大さじ3とにんにくのみじん切りを入れ炒める

2.なすを加えて充分炒めたら、オリーブ油大をたして、残りの野菜を炒める。

3.トマトの水煮を缶汁ごと加え、固形フープ、しょうゆも加える

4.野菜がやわらかくなるまで煮たら、(調味料1)を加える。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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