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栗原はるみさんレシピ

わかめうどんレシピ

栗原はるみさんの料理レシピ スッキリ〜2011年5月27日放送
はるみキッチンより

「わかめうどんレシピ」

わかめは、低カロリーで、ダイエットと言えばわかめと連想します。
ランチにピッタリの栗原はるみさんのわかめうどん♪

今日は、ケンタロウさんとのコラボの日。
一度で、2つのわかめ料理レシピが学べます。

家庭の常備品の代表ともいえるわかめ!!
栗原はるみさんのわかめうどんは、激ウマだしの取り方がポイント!


■栗原はるみさん作!わかめうどんレシピ
材料(2人分)

わかめ(塩蔵)40g
うどん(冷凍)2玉

削りガツオ20g  
だし昆布10p長さ 
水4カップ

しょうゆ大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
塩少々

作り方

1.水洗いしただし昆布を水 4カップに約15分つけ、昆布を水ごと火にかける

2.煮立つ前に昆布を取り出し削りガツオを入れ弱火で2〜3分煮込む

3.煮立ったら火を止め削りガツオが沈むまで5〜10分寝かせる

4.削りガツオが沈んだらザルでこす
鍋に戻してだし汁を温め、そこにお茶パックに詰めたカツオ節を入れ煮込む

※栗原はるみさんポイント♪
こした削りガツオを軽く絞るとうま味がしっかりだしに出る!
カツオ節を詰めたパックを入れて追いガツオにすることで本格的なだしの味に!

5.酒、しょうゆ、薄口しょうゆ、みりん、塩を加え味を調える

6.ゆでた冷凍うどんを器に盛りだしをかけ洗って水で戻したわかめを盛り付ければ完成

7.好みでねぎやショウガなどを添える

ケンタロウさんのわかめ料理レシピは、次ページへ。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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