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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんレシピ エビのチリソース

栗原はるみさんレシピ!スッキリ〜 はるみキッチン♪2011年 4月29日
「エビのチリソース」

今日はお楽しみのケンタロウさんとのコラボの日ですね。

栗原はるみさんのお料理は、エビを使った簡単レシピ!
ケンタロウさんのお料理は、エビのクリームカレー!

ケンタロウさんのお料理は、次ページにメモしようと思います。


■栗原はるみ作!エビのチリソースレシピ

栗原はるみのジャパニーズ・ホーム・クッキング

※プリプリ感のエビに、卵が乗りボリュームアップ!
※エビを開くことで火を通した時にボリュームアップ!

材料(4人分)

むきエビ・・2パック(正味300g)・・背ワタを取ったエビの背に包丁を入れ開く
卵・・4個
長ねぎ100g・・みじん切りにする
しょうが、にんにく大さじ1・・みじん切り
紹興酒小さじ1
片栗粉大さじ1 
塩・こしょう各少々 
ごま油小さじ1

スープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ2 湯1と1/2カップ)
ケチャップ大さじ7
片栗粉・水各大さじ1
豆板醤大さじ2
ごま油大さじ1
酢大さじ1
砂糖・大さじ1
サラダ油大さじ2

作り方


1.エビに紹興酒、ごま油、塩・こしょう 各少々、片栗粉を加え混ぜる

2.エビを140℃の油で約20秒油通しする

3.サラダ油を熱したフライパンに生姜・にんにく・長ねぎを入れ炒める

4.豆板醤を加え炒める 

5.スープ1と1/2カップ、ケチャップ、砂糖1、酢1を合わせ温めたものを加える

6.沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

7.火を止めエビを加え混ぜごま油を加える

8.上に半熟卵をのせたら完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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