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栗原はるみさんレシピ

豚肉ときのこのワイン煮

栗原はるみさんのはるみキッチン スッキリ〜2011年 4月1日
「豚肉ときのこのワイン煮」

きのこ類は、スーパーでも安く販売され低カロリーが嬉しい。
お肉のかさもアップして、旨みもアップ♪

栗原はるみさんの豚肉ときのこのワイン煮は、ステーキシーズニングがポイント。
ステーキシーズニングと言うスパイス!肉料理に便利ですね♪

◎ステーキシーズニングの原料
ブラックペッパー、ガーリック、オニオン、塩、などの混合したスパイス。


ステーキ、ソテー専用のシーズニングで牛肉、豚肉、鶏肉にサッと振りかけると旨みアップ。
スーパーや楽天などの通販でも、安価で販売されてるので、常備したいスパイス。


栗原はるみさんの豚肉ときのこのワイン煮は、鍋ひとつで出来ちゃう簡単レシピ。
鍋は小さい方が火のまわりが早いので、美味しいだしが出やすいそうです!!

しかも、付け合せに最適なマッシュポテトの簡単レシピも教えて下さいました。


■豚肉ときのこのワイン煮レシピ
材料(4人分)

まいたけ大2パック・・石突きを取り手で小房に分ける
しめじ2パック・・石突きを取り手で小房に分ける

豚肩ロース薄切り肉300g・・半分に切る
にんにく2片

白ワイン1カップ
スープ(顆粒コンソメ小さじ2 湯1/2カップ)
オリーブ油大さじ2
塩・こしょう各少々
バジル・イタリアンパセリ各2、3枝
ローズマリー1枝
ステーキシーズニング小さじ1

作り方
1.フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒め香りを出す
2.豚肉を入れ焼き色がつくまで炒める
3.白ワインを加え煮立てアルコールを飛ばし鍋に移す
4.塩、こしょうを加え味を調える
5.鍋が煮立ったらきのこを半量加え煮込む
6.約1分煮込みきのこのかさが減ってきたら残りのきのこを加えコンソメスープを加える
7.ステーキシーズニングを加える
8.バジル、イタリアンパセリ、ローズマリーを加えフタをし約20分煮込む
9.好みでしょうゆ 少々を加えたら完成


■マッシュポテトレシピ
材料 4人分

じゃがいも3個(正味400g)・・皮をむき一口大に切る
牛乳1/2カップ
生クリーム1/2〜3/4カップ
塩、こしょう各少々

作り方


1.じゃがいもをゆでるて、ゆで汁を捨てじゃがいもを鍋に戻し熱いうちによくつぶす
2.牛乳、生クリームの順に加え混ぜる
3.約3分弱火で加熱し塩・こしょう 各少々を加え味を調えたら完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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