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栗原はるみさんレシピ

チキンのトマト煮レシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜2011年 3月25日 放送
「チキンのトマト煮レシピ」

フライパン一つで出来る簡単レシピ!
しかも、フライパンで煮るだけなのに、トロトロで柔らかい仕上がり♪
さらに、マッシュルームのバターライス!!

▼栗原はるみさんのチキンのトマト煮のポイント
1.鶏肉を強火で焼くことで、肉汁を閉じ込めジューシーに!
2.はちみつを加えると、ワインの酸味がまろやかに!


■チキンのトマト煮レシピ
(4人分)

★マッシュルームのバターライス材料
水2カップ、顆粒コンソメ大さじ1

スライスマッシュルーム1缶
バター大さじ1〜2

★チキンのトマト煮材料
鶏もも肉2枚・・一口大に切る
潰したにんにく2片
トマトの水煮缶1缶(400g)

白ワイン1カップ
薄力粉大さじ2
オリーブ油大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1
はちみつ小さじ1
ハーブ類(ローリエ、バジルなど)適宣  
塩・こしょう各少々

作り方

(バターライス作り方)
1.米に、水と顆粒コンソメを入れる
2.マッシュルームスライスを加え炊飯器で35分炊く
3.ごはんが炊けたらバター加え混ぜる


(チキンのトマト煮の作り方)
1.鶏肉に、塩・こしょうを少々振り下味をつける
2.鶏肉を入れたビニール袋に薄力粉を加えまぶす
3.熱したフライパンにオリーブ油を入れニンニクを入れ炒め香りづける
4.鶏肉を皮目から入れ、強火で焼き肉汁を逃がさないようにする
5.白ワインを加え弱火にし約10分煮込む
6.煮詰まったらトマトの水煮缶を加え軽くつぶし全体になじませる
7.顆粒コンソメとはちみつを加える
8.ハーブ類を加え約10分煮込む
9.塩・こしょう 各少々で味を調える
10.器にごはんを盛りチキンを上にのせ、好みでパルメザンチーズをかけて食べる

栗原はるみさんのオリジナルエプロン付はるみキッチン


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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