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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん シューマイ

栗原はるみさんのはるみキッチン スッキリ〜2011年3月11日放送
「豚肉とカニのシューマイ」

栗原はるみさんの豚肉とカニのシュウマイ!カニがタップリ。
冷めてもジューシーな、栗原はるみさんのシューマイはお弁当に最適。

栗原はるみさんが世界の料理本で賞を頂いたとスッキリで流されてましたね。
映画で言うならアカデミー賞!と同じ位の栄誉ある賞!!
栗原はるみさんが受賞された本は、伝えたい日本の味♪
                           受賞本詳細はこちら


はるみキッチンのお料理に戻りますが・・。
栗原はるみさんのシューマイの包み方は、餃子よりも簡単。
スッキリのスタジオでは、加藤浩次さんが他の方のを奪う程でしたね。

◎シューマイのポイント
野菜に片栗粉をまぶすことでつなぎがわりに!!

汁をたくさん入れることで冷めてもお肉がジューシーなまま!!


■豚肉とカニのシューマイレシピ
材料(30個分)

カニの身150g
豚ひき肉300g
玉ねぎ100g・・・粗みじん切りにする
長ねぎ50g・・・粗みじん切りにする
シューマイの皮30枚
ゆでたけのこ50g・・・粗みじん切りにする

塩・こしょう・紹興酒各少々
塩小さじ1/2
紹興酒大さじ1
しょうが汁小さじ2
スープ(湯 大さじ2 中華スープペースト 小さじ1)
ごま油大さじ1
砂糖少々
片栗粉大さじ2

作り方
1.カニの身を粗くほぐし紹興酒、塩、こしょう 各少々で下味をつける

2.豚ひき肉とカニを混ぜ合わせる

3.玉ねぎと長ねぎのみじん切りに片栗粉 大さじ2をまぶす

4.玉ねぎと長ねぎ、ゆでたけのこのを加え混ぜ合わせる

5.スープ 大さじ2、紹興酒 大さじ1、しょうが汁 小さじ2を加える

6.塩、こしょう、砂糖、ごま油を加え味を調える

7.皮に具を多めにのせ4つの角をくっつけ、あんを上から軽く押さえ中の空気を抜く

8.蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸せば完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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