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栗原はるみさんレシピ

カジキマグロのソテー

栗原はるみさんのはるみキッチン〜 スッキリ〜3月4日放送
「カジキマグロのソテー粒マスタードソース」

麺つゆで作る簡単レシピが嬉しいですね。
栗原はるみさんのお料理は、温かくて優しい感じのお料理!!
我が家でも、とても喜ばれて重宝しています。
しかも、お袋の味と言うか家庭の味がグッド♪
              栗原はるみさんのはるみキッチン詳細こちら

今日の栗原はるみさんのカジキマグロのソテーは!
ご飯の上に乗せて食べても良いし、おかずとしてもOkですね。

粒マスタードは、ちょっと辛いイメージがあるけど♪
意外に子供も食べれちゃうんですよね。
勿論、お酒のおつまみにもピッタリって感じですね。

◎カジキマグロのソテーのポイント
カジキマグロに調味料を吸わせるようにもみこむと焼いた時に水っぽくならない。



■カジキマグロのソテー粒マスタードソースレシピ
材料(4人分)

カジキマグロ4切れ・・半分に切る
チンゲン菜適宜・・葉と茎に分ける
薄口しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
塩少々
片栗粉適宜
しょうゆ大さじ6
みりん1/2カップ
削りガツオ15g
粒マスタード大さじ1
水溶き片栗粉水・片栗粉 各小さじ1と1/2
バター大さじ1

作り方
1.カジキマグロに、塩、薄口しょうゆ、酒で下味をつけ約10分置き味をなじませ
2.耐熱ボールにしょうゆ、みりん、削りガツオを加える
3.ラップをせずに電子レンジで約3分加熱し、粗熱が取れたらザルでこす(600W)
4.カジキマグロに片栗粉をまぶして、サラダ油を引き強火で熱したフライパンで焼く
5.カジキマグロに、焼き色がついたらサラダ油を足し裏面も焼く
6.別のフライパンでチンゲン菜を茎・葉の順で炒める
7.塩・こしょう 少々で味を調える
8.鍋でソースを温め水溶き片栗粉を加える
9.火を止め粒マスタード、バターを加える
10.器にご飯を盛り、チンゲン菜、カジキマグロ、ソースをかけてOK



■栗原はるみさんの最新情報は「ゆとりの空間」HPまで


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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