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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん ミネストローネレシピ

日本テレビ スッキリ〜 栗原はるみさんのはるみキッチン 2011年2月4日放送
「ミネストローネレシピ」


ミネストローネは、野菜がタップリ摂れるのでダイエット食にもなりそう♪
(京都産の野菜たっぷりのヘルシースープ)


今日の栗原はるみさんのお料理は、スパイシーなミネストローネ♪
野菜がタップリで栄養満点のミネストローネです。

しかも、パスタも入るので育ちざかりの子供達も大満足しそうです。
電子レンジを使ったアレンジレシピも教えてくれました!


◎栗原はるみさんの今日のポイント
ハーブを加えると、香りが良くなり本格的な味に!!


■栗原はるみさんのスパイシーミネストローネレシピ
材料/下ごしらえ

玉ねぎ小1個・・・1cm角に切る

セロリ小1本・・1cm角に切る

にんじん1/3本・・・1cm角に切る

ピーマン3個・・・1cm角に切る

マッシュルームスライス小1缶・・・缶から出して汁気を切っておく

キドニービーンズ小1缶・・・缶から出して汁気を切っておく

牛ひき肉100g
ベーコン2枚・・・みじん切りにする

スパゲティ50g
にんにくみじん切り1片分
オリーブ油大さじ1

スープ(顆粒コンソメ大さじ1 水6カップ)
トマト水煮缶1缶
ローリエなどのハーブ適宜
塩小さじ2
こしょう少々
パプリカ、カイエンペッパー、チリパウダー各適宜


作り方

1.鍋にオリーブ油を熱したらにんにくを炒める
2.にんにくの香りが出たらベーコンを加え炒める
3.豚ひき肉を加え焼き目をつけるように炒める
4.豚ひき肉に火が通ったらにんじん、セロリと玉ねぎを加えて炒める
5.野菜類が少ししんなりしたらピーマンを加え炒める
6.コンソメスープを加える
7.マッシュルーム キドニービーンズを加える
8.トマト水煮缶を加える
9.ローリエ、バジル、タイムローズマリー、イタリアンパセリを加える
10.アクを取り、スパゲティを4等分に折って入れる
11.スパゲティに火が通ったら塩、こしょうを少々を加え味を調える
12.カイエンペッパー、パプリカ、チリパウダーを加える
13.味がなじむまで煮込んで完成


■スパイシーミネストローネのアレンジレシピ
1.スライスしたバゲットを器に入れミネストローネをかけ生卵を割り入れる
2.ラップをして電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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