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栗原はるみさんレシピ

きのことウニのクリームパスタ

栗原はるみさんレシピ スッキリ〜 2010年12月10日放送

はるみキッチン!!栗原はるみ(はみちゃん)
今日の栗原はるみさんのレシピは!!??

「きのことウニのクリームパスタ」

栗原はるみさんのホワイトソースは、隠し味に練りウニをプラス!!
栗原流の秘伝の技は、2対2対1対1で失敗が無いホワイトソース。


■きのことウニのクリームパスタ
材料

パスタ200g・・沸騰した湯に塩を入れ表示間通りゆでる
まいたけ2パック・・手で細かくほぐす
にんにく1片
塩、こしょう各少量
オリーブ油大さじ3〜4

練りウニ大さじ2〜3
バター大さじ2
牛乳1カップ
生クリーム1カップ
薄力粉大さじ2
塩、こしょう各少量

作り方
1.弱火で熱したフライパンにバターを入れ溶けたら、薄力粉を加え焦げないように炒める
※フライパンを火から外しながら炒める
2.牛乳を3回に分けて加えながら滑らかになるまで混ぜる
3.生クリームを加え更に混ぜる
4.練りウニを加え混ぜ、塩、こしょうを少量加え味をととのえる
※ウニを入れてから、塩を入れる!!メーカーにより練りウニの塩加減が違うから♪
5.別のフライパンにオリーブ油を熱し、潰したニンニクを入れ焦がさないよう炒める
6.まいたけを加え炒めたら、塩、こしょうで味をととのえる
7.ホワイトソースにパスタ、まいたけのソテーを加え混ぜる
8.器に盛り、パンを添え、バルメジャーノチーズ、こしょうをかけて完成


■きのことウニのクリームパスタレシピ
材料

4枚切り食パン適宜・・小さくカットする
乾燥ハーブミックス適宜
塩適宜
オリーブ油適宜

作り方
1.食パンにオリーブ油を適宜塗り、乾燥ハーブミックス、塩を振りオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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