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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんレシピ チャーシュー

栗原はるみさんレシピ スッキリ はるみキッチンから 2010年11月26日放送
「チャーシュー」



チャーシューは、紐で縛って、タップリ煮込む!ジューシーチャーシューが大好き。
ついつい、時間が無くて、購入してくるのですが・・。

フライパンで簡単に出来ちゃう、栗原はるみさん特製チャーシュー!流石ですね。
時間も掛からず、簡単レシピでした。

「フライパン料理」
今日は、楽しみなケンタロウさんとのコラボの日。
二つのお料理が学べるから嬉しいです。

◎栗原はるみさんのレシピポイント
ミルクパン=イースト菌を使わず、ベーキングパウダーで発酵させなくても、フカフカパンに!!
チャーシュー=強火で両面をカリカリに焼くと、紐で縛らなくて形が崩れない!!


■チャーシューサンドレシピ
材料

薄力粉100g
強力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖大さじ2
塩少量
牛乳1/2カップ
プレーンヨーグルト大さじ2
サラダ油大さじ1

(チャーシュー材料)
豚肩ロース肉塊り肉400g
塩、こしょう各少量
しょう油大さじ2
オイスターソース大さじ1/2
紹興酒大さじ1/2
砂糖大さじ1と1/2
味噌小さじ1/2

作り方
(簡単ミルクパン)
1.薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせボウルにふるい入れる
2.砂糖、塩を入れ、ザックリとまぜ、プレーンヨーグルトを入れる
3.牛乳、サラダ油を加え混ぜ、まとまったらラップをかけて、10分位常温で寝かせる
4.生地を8等分にして、丸めて薄く伸ばして、形を作る
5.3分位中火で焼き、裏面もさらに、3分焼く(周りがきつね色になるように焼く)

(チャーシュー)
1.豚肉を4等分に切り、表面に塩、こしょうを少量ふる
2.しょう油、砂糖、味噌、オイスターソース、紹興酒を混ぜ調味料を作る
3.熱したフライパンに、サラダ油をひいて、豚肉を入れ蓋をしないで10分焼く
4.調味料を加え、照りが出るまで煮る
5.好みの厚さに切り、パンを半分に切りのせる
6.好みでテンメンジャン、コチュジャン、マヨネーズを塗る
7.千切りにしたキュウリ、長ネギをのせてはさんで食べる

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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