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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさんのスコーンレシピ

栗原はるみさんのはるみキッチン〜 日テレ スッキリ〜2012年6月11日放送

今日の栗原はるみさんのはるみキッチン!
香り野菜や和洋ハーブ、乾物を使った元気のでるメニュー

「スコーン&ミルクジャム」

栗原はるみさんのスコーンは、家にある材料で作れるのが嬉しいですね。
とっても簡単なスコーンレシピは、混ぜて焼くだけ!

子供と一緒に作ると楽しそうですね〜。

スコーンの作り方を覚えておくと、朝食に便利ですね。
甘いジャムやチョコレートがあれば、おやつにも最適だし。

今日のはるみキッチンは、コンデンスミルク(ミルクジャム)の作り方も伝授。
ミルクジャムは、スコーンにかけて食べるとピッタリですね。

■スコーンレシピ
材料 7〜8個分 [スコーン型φ5cm]

バター…60g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
グラニュー糖…40g
卵…1個(Mサイズ)
生クリーム…大さじ1〜2

作り方
1.ボウルに薄力粉 200g・ベーキングパウダー 小さじ1をふるい入れる
グラニュー糖 40gを入れ軽く混ぜる

2.冷蔵庫で冷やしたバター 60gをボウルに加え指先でもみ込んでサラサラの状態にする

栗原はるみさんのポイント!
冷たいバターを使う♪これでサクサクのスコーンに。
やわらかいバターだとクッキーのような食感になってしまう。

3.卵と生クリームを加え粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ、生地を混ぜたら1つにまとめ、型で抜く
栗原はるみさんポイント!
専用の型がない方は、小さめのコップでもOk

4.クッキングペーパーを敷いた天板にのせ、190℃のオーブンで10〜15分くらい焼く
注意=機種により時間は異なります

■ミルクジャムレシピ
材料 作りやすい分量

生クリーム…1カップ
牛乳…1/2カップ
砂糖…大さじ2〜3

作り方
1.小鍋に生クリーム、牛乳を入れ火にかけ、煮立ったら弱火で約25分煮詰める

2.砂糖を加え約5分とろみがつくまで煮詰め常温で1〜2時間冷ます

3.器に盛りスコーンにミルクジャムをかけていただく
栗原はるみさんポイント
好みでメープルシロップ、ホイップクリームをかけても美味しい。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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