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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみレシピ 和風あんかけごはん

栗原はるみさんレシピ スッキリ〜2010年 8月5日 木曜日放送
「和風あんかけごはん」 栗原はるみ(はみちゃん) 


栗原はるみさんの和風あんかけごはんは、下準備を除けば5分でOK!

野菜不足が気になる毎日。夏休みのランチにピッタリ。


■和風あんかけごはんレシピ
材料

豚薄切り肉100g
むきエビ100g
塩 こしょう酒各少々
チンゲン菜2株(葉と茎に分けて切る)
たけのこ120g(一口大の薄切り)
しいたけ4枚(石づきを取り3等分の斜め切り)


だし汁2カップ
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
塩小さじ1/2

片栗粉、水各大さじ2

作り方
1.片栗粉を水で溶いておく
2.鍋に、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、塩を加える
3.一煮たちさせて、和風だれ完成
4.豚肉とむきエビにそれぞれ塩、こしょうで下味をつける
5.深めのフライパンにサラダ油を入れ熱する
6.強火で豚肉、エビを炒め、更にしいたけ・たけのこを加え炒める
7.チンゲン菜の茎の部分を加え炒める
8.次に葉の部分を加え軽く炒める
9.温めておいた和風ダレを加える
10.沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
11.ごはんを器に盛り、あんかけをかけたら完成。
12.好みでお酢をかけて食べると、サッパリといただける

位置情報和風あんかけごはんのポイント
1.水溶き片栗粉を事前に作ると、ダマになりにくい。
とろみ加減が上手に出来る

2.タレを温めておくと、野菜の食感も残せる!


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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