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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみレシピ カレーうどん

栗原はるみさんレシピ!スッキリ〜2010年 7月29日 木曜日放送
今日は、栗原はるみさんとケンタロウさんのコラボ料理。

カレーと言えば!!小林カレー
「カレーうどん&にんにくチャーハン」

夏休みに入り、暑い日々が続いてますね。
食欲も落ちて、サッパリしたものばかり食べてます。

栗原はるみさんのお料理は、子供達が大好きなカレーを使ったレシピ。


■栗原はるみレシピ!カレーうどんレシピ
材料

ゆでたうどん4玉
豚肉切り落とし200g
大根3cm(5mm幅のいちょう切り)
にんじん1/2本(5mm幅のいちょう切り)
じゃがいも1個(5mm幅のいちょう切り)
こんにゃく1/2枚(下ゆでしアクを抜く)
油揚げ1枚(油抜きにし短柵切り)
チンゲン菜2束(食べやすい大きさに切る)

だし汁6カップ
カレールー160g(細かく刻む)
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
サラダ油適宜

長ネギ適宜(小口切り)

作り方
1. 鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める
2.豚肉の色が変わったら大根・にんじん・じゃがいもを加え炒める
3.こんにゃく、油揚げを加え炒める
4.だし汁を加え煮立ったらアクを取る
5.野菜がやわらかくなるまで約10分煮る
6.カレールーを加えて混ぜ少し煮る
7.しょうゆ・みりん 各大さじ2を加え味を調える
8.チンゲン菜を加え混ぜゆでたうどんにルーをかける
9.好みで長ねぎをのせて完成

カレールウを使って作るカレーうどん。
野菜を小さく切る事で、時間も短縮できちゃうんですね。

真夏のキッチンは、熱中症になりやすいですね。
時短レシピは、この時期!嬉しいですね。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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