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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみレシピ チキンマリネのソテー

栗原はるみさんレシピ スッキリ〜2010年 7月22日放送
はるみキッチン!!毎週木曜日が楽しみですね。

「チキンマリネのソテー」

照英さんが大好きと言う鶏肉料理。
栗原はるみさんの、チキンソテーのポイントは!?
定番ドレッシングを使って、鶏肉をジューシーで、柔らかに!

二つのフライパンで、野菜と鶏肉を同時進行でパッパッと調理。
大変そうだけど、簡単レシピでしたね。

■チキンマリネのソテー
材料

鶏もも肉 大2枚(一口大に切る)
塩・こしょう 各少々

にんにく(潰したもの)1片
じゃがいも 3個(茹でて約2p角に切る)
玉ねぎ 1個(2p角に切る)
冷凍グリンピース 2カップ
オリーブ油 大さじ3
塩・こしょう 各少々

タイム 1〜2枚
イタリアンパセリ 1〜2枝
バジル 1〜2枚
レモンの薄切り 2〜3枚
フレンチドレッシング 大さじ3〜4
とんかつソース 大さじ3〜4

作り方
1.鶏肉をフレンチドレッシングを入れよく混ぜる
2.バジル、レモンの薄切りを加え約5分漬ける
3.オリーブ油を熱したフライパンに、じゃがいもを入れ炒める
4.焦げ目がついてきたら潰したにんにくを加え炒める
(オリーブ油を多めに入れて揚げるようにカリカリに焼く)
5.別のフライパンに、油をひき、鶏肉を皮を下にしてじっくり焼く
6.焦げ目がついて皮がカリカリになったら裏返す
7.ジャガイモのフライパンに、玉ねぎ、解凍したグリンピースを加える
8.塩・こしょう 少々を加え味を調え、付け合せの野菜完成
9.鶏肉のフライパンに、とんかつソースをを加える
10.炒めた野菜を器に盛り、鶏肉を上にのせれば完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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