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栗原はるみさんレシピ

栗原はるみさん エスニックオムレツ

栗原はるみさんレシピ スッキリ〜5月6日放送
はるみキッチンより!!

「エスニックオムレツ」

材料は、切干大根!!!驚きの食材です。
そして、ナンプラーが調味料で、和とアジアンが合体と言う感じですね。


照英さんが、輝く笑顔で、エスニックオムレツを絶賛♪
子供達に作ってあげたいですね〜。


■栗原はるみさんのエスニックオムレツレシピ
材料
切り干し大根 30g
豚切り落とし肉 100g
香菜 適宜
卵 6個
塩、コショウ 各少々

顆粒鶏ガラスープ 少々
砂糖 少々
ナンプラー 大1〜1と1/2
サラダ油 適宜

作り方
1.切り干し大根は、3回位もみ洗いして汚れを落とす
2.水に10分位漬けて戻すし水分を絞る
3.4〜5cmの長さに切っておく
4.豚切り落とし肉を2〜3cmに切り、香菜は1〜2cmのザク切り。
5.フライパンに油(大1/2)を入れ熱して、豚肉を炒める。
6.切り干し大根を加えて炒める(油が足りなければ足す)
7.鶏ガラスープの素、ナンプラー、砂糖、コショウで味付けをする。
8.ボウルに卵を割り、よく混ぜ、軽く塩・コショウで味付けする
9.炒めた具と、香菜を加えて全体を混ぜ合わせる。
10.フライパンに油(大2)を入れ熱し、卵を入れる
11.大きく混ぜながら軽く固まったら、フライパンを傾け形を整えて、お皿にあけて出来上がり。


栗原はるみさんのポイント
1.具に味付けがしてあるので、卵液への味付けは軽め!
にしておくこと。

2.具材を卵液に入れて、混ぜてから焼くので、フワフワトロトロの仕上がりになる。


ナンプラーを購入したものの、冷蔵庫に入りっぱなしなので、使えるレシピが嬉しいです!!

栗原はるみ(はみちゃん)
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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