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食彩の王国

梅干しレシピ

食彩の王国 テレビ朝日 7月11日放送〜
「梅干しレシピ」

梅干しのクエン酸が夏ばてに良いんですよね〜。
夏のお弁当には、梅干しが欠かせないですね!

お弁当保存状態を考えても梅干しを利用したい時期!

梅干しは、主食になる事は、あまりないですが!
主食を引き立てる、梅干しの力は凄い♪

梅干しと言えば、和歌山県が有名!
お土産に頂いた事がありますが、本当に美味しい!

「白干梅」 ご贈答に喜ばれました。


★練り梅を使って、アレンジ料理が出来るようです!
■練り梅を使ったレシピ
練り梅の作り方
塩抜きした梅干しを練る

◎練り梅+タコ+キュウリ=梅びしお和え
◎梅びしお+マヨネーズ+ポテト=梅ポテトサラダ
◎梅びしお+鶏のささみ+大葉の春巻き=鶏のささみの梅春巻き
◎梅びしお+ご飯=梅ご飯


■梅干しの作り方
1.梅のヘタを取る
2.壷に梅を入れ、塩を振る
3.その上に蓋を置き、その上に重しに石をのせる
4.10日置くと、塩が溶けて梅酢が出来る
5.赤じそを塩で揉んでアクを抜く
6.梅酢を加え、よく揉む
7.その赤じそを、梅の壷に加える
8.梅雨が明けたら3日3晩、土用干しする

わーい(嬉しい顔)梅干しを作るのって、難しそうですね、
土用干しが・・・雨が心配です。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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