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タジン鍋レシピ

はなまるマーケット 2009年流行グルメ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?(2009.1.16放映)
「ダイゴも流行大予想!09の注目グルメ特集」
本当に、2009年は何が流行るのでしょうか?
エコにまつわるものが、流行しそうな兆しは、ありそうだとか・・!
食べ物では、健康、ダイエット、節約にちなんだグルメは、外せないですよね。

2008年度流行グルメは?
◎ぶりしゃぶ!スーパーで鍋物として販売しているのをよく見かけましたね。

◎ハニージンジャーは、しょうがが大ブレイクでしょうがの新商品が、ぞくぞくと発売されたそうです。

◎ハイナンチキンライス?は、赤坂サカスに専門店が出来たそうです。

昨年は、はなまる予想! 流行グルメは、的中率が高かったようですね〜。
さて、2009年の注目流行グルメは何でしょうね?

★ジャークチキン
ジャマイカの代表料理なんだそうです。
17種類位のスパイスに一晩、鶏のモモ肉を漬け込んだ料理!
しかも、ドラム缶で炭火焼した料理なんだそうです。
オバマ大統領も大好きなジャークチキンサンド!
ジャークサンドは、このチキンを細かく刻んだものが入っているそうです。

味の決め手はジャークシーズニングだそうです。
カイエンペッパー、シナモン、オールスパイス、タイム
ローリエ、胡椒、バジル、ガールックパウダー
ナツメグ、メース、塩の11種類のスパイスがブレンドされているそうです。
これさえあれば、簡単レシピで作れちゃうそうです。

■家庭で作るジャークチキンレシピ
材料
鶏のモモ肉200g
レモンの絞り汁小1、ジャークシーズニング小2

作り方
1.鶏のモモ肉に、レモン汁をふりかけ臭みを取る
2.ジャークシーズニングをふりかけ、よく馴染ませる
3.ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる
4.フライパンに油をひいて、蓋をして、じっくり蒸し焼きする
5.両面にこげ色が付いたら完成!ケチャップを添えていただく

わーい(嬉しい顔)味が染みてて美味しそうです!
マクドナルドなどの、ハンバーグショップでも新商品で出回りそうですね〜。


★蒸鍋!
野菜の水分だけで、いただく鍋物のようです。
野菜本来の味が楽しめそうですね〜
しかも、タジン鍋が大流行で、よく売れているそうです。
色がカラフルで、鍋の蓋に特徴がある無水鍋ですね〜。

■家庭で作る蒸鍋レシピ
材料(2人分)
大根1/2本(半分はピーラーでスライスし水にさらし半分は卸す)
白菜1/4個(食べやすい大きさに切る)
豚バラ肉300g
しょうが1片(千切り)
もやし1/2袋、水菜1/3束(食べやすく切る)
ねぎ1/2本(斜めスライス切り)
えのきタケ1/2パック(食べやすい大きさに分ける)
ポン酢適量

作り方
1.なべ底に、大根おろしを入れる
2.白菜、豚ばら肉(半分)をしき、しょうがを散らす
3.もやし、大根のスライス、豚ばら肉(残り半分)をしく
4.水菜、ねぎ、エノキだけを重ね、蓋をして中火で10分
5.お肉で野菜を巻くようにして、ポン酢でいただく

わーい(嬉しい顔)野菜の味が充分に味わえますね〜。


★サンマー麺!
横浜開港150周年記念にちなんで、横浜の名産!
サンマーメン!さんまののっているラーメンではありませんね。
豚肉と野菜のとろみのついた具がのっているラーメン!
サンマーメンの名前の由来は?
生(サン)新鮮でシャキシャキ+馬(上にのせる)+麺
今年は、とろみが人気が出そうと言う事です

■家庭で作るサンマー麺レシピ
材料(2人分)
豚ばら肉100g(下茹でしておく)
もやし1袋、白菜大2枚
にんじん、たまねぎ、ほうれん草、シメジ、たけのこ
きくらげなど、各、食べやすい大きさに切って適量
サラダ油適量
お湯300cc

(味付け調味料)
鶏がらスープの素小1、醤油大3、砂糖小3、塩小1
オイスターソース小1

片栗粉大1を水大4で溶く
ごま油少々

細めんラーメン

作り方
1.フライパンに油をひいて、野菜を入れる
2.全体に油が回ったら、お湯を注ぐ
3.(味付け調味料)を順に入れて、水溶き片栗粉を少量づつ加える
4.ごま油で風味を付けて、細めんのラーメンの上に載せる

わーい(嬉しい顔)サンマー麺!栄養があり、ラーメンが冷めなくて良いですよね〜。


★たいやき
バラエティ サンドメーカーが人気を呼んでいるそうです。
プレートが色々あるので、パーティなどに喜ばれますね〜。

■家庭で作るたいやきレシピ
材料(10個分)
(生地材料)
薄力粉150g、ベーキングパウダー大1/2
卵1個、砂糖40g、牛乳180cc
粒アン(缶詰)100g

作り方
1.(生地材料)を混ぜ、余熱したプレートに油を塗り注ぐ
2.少し、膨れてきたらアンを乗せる
3.上に生地を少し流し、蓋をして焼く

わーい(嬉しい顔)たいやきは、不況の年に流行ってきたそうです。
今年も、不況と言われてますが・・・!どうなんでしょう?














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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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